Sponsor Balantlar:

Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi

Yayın Tarihi: 05 Aralık 2011 Pazartesi Saat: 16:56

yoğurtlu tavuk çorbası tarifi

Malzemeler :

2 adet tavuk göğüs eti ( tavuğun beyaz eti, yağsız, haşlanmış ve didiklenmiş )

1 kase kaymaksız yoğurt

1 adet yumurta sarısı

2 -3 yemek kaşığı un

yaklaşık 1-1,5 kilo su

ve limon suyu, tuz, karabiber

Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır , Yapılışı :

ilk önce düdüklü tencerede 3 bardak suyla 2 adet tavuk göğsünü haşlayın. ve tavuk göğüs eti haşlandığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ister bıçakla, isterseniz elinizle tavuk etlerini çok küçük parçalar bölerek didikleyin.

sonra düdüklüde geri kalan tavuk haşlama suyunu çorba yapacağınız tencere içine dökerek içine göz kararı su katın. ve parçalanmış tavuk etlerini içine atın, kaynamaya başlasın.

Daha sonra derin bir kasede yoğurtlu tavuk çorbasının terbiyesini hazırlamak için yoğurdu, yumurta sarısını ve unu koyarak çırpın. Sonra tavuk eti parçaları olan sıcak tavuk suyundan alarak çorbanın terbiyesine yedirin. karıştırın ve ocakta kaynayan çorba suyunun altını kısarak yavaş yavaş çorbanın içine dökün. Un, yumurta ve yoğurt kesilmesin diye hızlı hızlı çırpın.  Gerçi önceden yapmış olduğumuz işlem un, yumurta ve yoğurdun topaklanması ve kesilmesini önlemek için yapılıyor.

Sonra yoğurtlu tavuk çorbasının terbiyesini yaptık, pişmesine yakın içine tuzunu atalım. sonra limon suyunu ilave edin. sofrada sıcak sıcak servis ederken karabiber serperek sunum yapın.

Melodi Akçay dan Not : yoğurt çorbasının içine tel şehriye, arpa şehriye, pirinç koyarakta yapabilirsiniz. Karabiber yerine sıvıyağda kızdırılmış kuru nane veya taze nane ve kırmızı toz biber veya pul biberde üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…


Sponsor Balantlar:

Etiketler: