Sponsor Balantlar:

Bulgurlu Sulu Köfte Yemeği Tarifi

Yayın Tarihi: 09 Ağustos 2011 Salı Saat: 14:21

kimi memleketlerde ve ailelerde sulu köfte çorbası diyede adlandırılan pirinçten ve bulgurdan hatta bazen bu malzemelerin ikisede yoksa sırf kıymayı tutsun diye tel ve arpa şehriye eklenerekte yapılan bazen de sadece sade kıyma ile yapılan bulgurlu sulu köfte yemeği tarifini anlatalım.

Malzemeler :

250  gram orta yağlıkta kuzu , koyun veya dana eti kıyması

1 çay bardağı köftelik ve kısırlık ta denilen ince bulgur ya da kalın bulgur veya pirinç

ince doğranmış çok az maydanoz

1 baş kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

tuz , ayçiçek yağı tercihe göre baharatlar

Terbiyesi İçin Gerek Malzemeler : 1 adet yumurta sarısı , 1 yemek kaşığı silme un ve yarım su bardağı yoğurt

Bulgurlu Sulu Köfte Yemeği Tarifi , Nasıl Yapılır , Yapılışı :

1- ilk önce köftelik veya kısırlık ta denilen ince bulgurları yıkayıp süzün. genişçe bir kasenin içine kıymayı , ince doğranmış veya rendelenmiş  1 adet soğanı , maydanozu ve bulgurları ekleyip tuzunu koyduktan sonra köfte yoğurur gibi yoğuralım.

2- Sonra ayrı geniş bir tabağa çok az un koyup kıymalı bulgurlu köfte harcından ufak ufak küçük top şeklinde parçalar kopararak elimizle yuvarlakdıktan sonra una bulayalım. Bir çok küçük bulgurlu top köftemiz olsun.

3 – Sonra yemek tenceresine hafif sıvıyağ ekledikten sonra salçayı kavuralım. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyelim. unda bekleyen bulgurlu yuvarlak köftelerimizi atalım.  piştikten sonra

4 – terbiyesini yapıp ateşi kısık konuma getirdikten sonra salçalı  sıcak sulu köfte suyuna dökerek 1-2 dakika kadar karıştıralım.

Melodi Akçay dan Not : bulgurlu ve pirinçlisi yapılan sulu köfte yemeğinin iç malzemelerini daha da çoğaltmak ve lezzetli hale getirmek için küp küp doğranmış patates ve havuç eklenerek yapılabilir. Tabi patates ve havuçlar kıymadan önce salçalı su kaynarken eklenecek. En son bulgurlu top köfteler atılacak

Şimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…


Sponsor Balantlar:

Etiketler: