Sponsor Balantlar:

SALÇALI TEL ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ

Yayın Tarihi: 30 Mayıs 2011 Pazartesi Saat: 14:49

ortalama 4 tabaklık yapımı kolay ve basit olan salçalı tel şehriye çorbası tarifi vermek istiyorum.

Malzemeler :

biraz sıvı yağ yaklaşık (2 yemek kaşığı)

yarım yemek kaşığı salça

bunları ateşte salçanın o ekşimsi asitli tadı gitsin diye çok az kavurun. göz kararı un koyun ve hızlı bir şekilde çırpma teliyle kavurun . unun miktarı ne salçadan ne de yağdan fazla olsun. Çünkü tel şehriye de içine atacağız. fazla koyulaşmasın.

hep birlikte kavrulduktan sonra 5-6 su bardağı sıcak su koyarak un ve salçanın topaklanmasını önlemek amacıyla hızlı bir şekilde çırpın. İçine yaklaşık olarak bir çay bardağı tel şehriyeleri atın. tuzunu ekleyin, isterseniz tavuk veya et bulyon atın. orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. tel şehriyeler şişince içine kuru veya taze nane atın. biraz çevirdikten sonra altını kapatın.  yapımı kolay bir çorbadır.

salçalı tel şehriye çorbasını kıymalı ve  tavukluda yaparak değişik bir tat elde edebilirsiniz. Salça yerine domates rendesi kullanarakta domatesli tel şehriye çorbası yapmış olursunuz.

Melodi Akçay dan Not: Yalnızca kıymalı tel şehriye çorbası yapacaksanız kıymayı sıvı yağla birlikte kavurduktan sonra salçasını koyarak yapın. Koyu bir kıvam elde etmek için ununu sonradan ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısıyla terbiye ederek yapın ve sıcak çorbadan kaşık kaşık alaran bir çırpma teli yardımıyla terbiye edeceğiniz kaba dökerek karıştırın. Sonra bu kabı çorbanın pişmesine yakın hızlı bir şekilde tel şehriyelerin için dökerek çırpın .ve bir dakika kadar kaynadıktan sonra kapatın.

Yine Melodi Akçay dan sizlere bir dip not : Eğer tel şehriye çorbasını tavuklu yapacaksanız tavuğun göğüs etiyle yapın ve tavuk etlerini haşladıktan sonra küçük parçalara bölün ve çorbanın içine atarak kaynatın.Ya da tavuk parçalarını kullanmak istemezseniz sıcak su yerine tavuk suyunu kullanarak ta şehriye çorbasını yapabilirsiniz.

salçalı tel şehriye çorbası en çok tercih edilen yapılışı kolay ev çorbalarından dır.

Şimdiden kolay gelsin ve Afiyet Olsun…


Sponsor Balantlar:

Etiketler: