« Önceki Örnekler
Sponsor Balantlar:

Salçalı Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Yayın Tarihi: 22 Haziran 2011 Çarşamba Saat: 22:35

Bugün sizlerle sıcak yaz akşamlarında pek içilmeyi  tercih edilmesede çorbalar ; sofralarımızdan vazgeçemediğimiz kimi zaman yemek yapmak için yeni lezzetler ve farklı yemek tarifleri aradığımız  ve bulamadığımız an çoğu ev hanımının ve benimde çoğu zaman yaptığım gibi pratik bir şekilde düşünüp mutlu akşam  sofralarına yanında yoğurtlu biber kızartması , patlıcan kızartması ve kabak kızartmasıyla hatta çocuğu olanlar için patates kızartması ile birlikte  sevdiklerimize sunduğumuz  çorbalardan salçalı terbiyeli arpa şehriye çorbası tarifini bir de benim anlatımımla  ve yapılışıyla paylaşmak istiyorum..

Malzemeler :

1,5-2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım su bardağı arpa şehriye

terbiyesi için gereken malzemeler

1 yumurtanın sarısı

yarım su bardağı yoğurt ve  un ( ben unu salçayı sıvı yağla  kavurduktan sonra içine atıp salça ile kavuruyorum. Böylece çiğ un kokusu olmuyor çorbanın tadında . Denemesi sizden..


Salçalı Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi , Nasıl Yapılır, Yapılışı :

İlk önce sıvı yağla birlikte salçayı kavuralım. Kavrulan salçanın içine
2 yemek kaşığı unu ekleyerek çırpma teliyle 10-15 saniye kavurun. Sonra belirli oranda sıcak su dökerek unun topaklanmasını önleyin. İçine arpa şehriyeyi koyun. Tuzunu atın , et veya tavuk suyunu atın.  arpa şehriyeler kabardıkça ve çorbanın kıvamı koyulaşmaya yakın. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve yoğurdu birlikte çalkaladıktan sonra sıcak çorbanın suyundan kepçe yardımıyla alarak arpa şehriye çorbasının terbiyesini yapmak amacıyla her iki kaptaki sıcaklıklar eşit olana kadar karıştırın. Sonra terbiyeyi çorbanın altını kıstıktan sonra yavaş yavaş içine dökerek karıştırın. 1 dakika kadar karıştırdıktan salçalı terbiyeli arpa şehriye çorbasının altını kapatıp biraz dinlenmeye bıraktıktan sonra sıcak sıcak afiyetle sevdiklerinize sunun.

İşte sizlere Melodi Akçay dan yapımı kolay bir ev çorbası tarifi daha. Umarım beğenirsiniz. Çorbanıza taze nane de koyabilirsiniz. Ne de olsa şimdi taze nane mevsimi. Her evin olmasada bazı ev hanımlarının balkonlarında saksı içinde yetiştirdiği ve özenle bakımını yaptığı taze naneler vardır.

Melodi Akçay dan Dip Not : Aslında yemeklerde veya çorbalarda terbiye un, yumurta sarısı ve yoğurt ile birlikte yapılır. Fakat ben çorbanın içindeki o yavan un kokusunu sevmediğim için aynen mercimek çorbasındaki gibi kavurarak yapıyorum..Yine de tercihi siz yemek yapmayı ve yemek yemeyi sevenlere bırakıyorum.

Eğer arpa şehriye çorbası koyu alırsa mutlaka sıcak su katın. Sulu olursa ayrı bir kapta biraz unu önce biraz soğuk su ile çalkaladıktan sonra sıcak çorbadan alarak karıştırın ve sonra çorbanın içine katın.

Şimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…


Sponsor Balantlar:

Etiketler:

« Previous Entries