« Önceki Örnekler
Sponsor Balantlar:

Kırmızı Karadut Reçeli Nasıl Yapılır

Yayın Tarihi: 10 Haziran 2013 Pazartesi Saat: 11:07

 

 

Şimdi dut mevsimi . Apartmanlardan geriye bahçeli evler kaldıysa bahçelerinde  beyaz ve ekşi ve tatlı karadut veya kırmızı dut ağaçları olan hanımların hem ağaçtan doya doya dut yeme zamanı ve reçel yapma zamanı. Ben geçen sene beyaz duttan reçel yapmayı denemiştim ama kırmızı duta göre o kadar güzel olmadı. Beyaz duttan bu sene tekrardan denemeye korktum. O yüzden bu sene köye günlük kısa bir seyahetten sonra topladığım karadut veya kırmızı dut diyelim onlardan reçel yaptım. Beyaz duta oranla tadı daha güzel ve tatlı reçel tadında oldu.

Malzemeler

1 veya 2 kilo kırmızı veya karadut

100 veya 200 ml glikoz şurubu

1 veya 1,5 kilo toz şeker

Yarım limon suyu

Karadut , Kırmızı Dut Reçeli Nasıl Yapılır , Tarifi, Yapılışı, hazırlama Süreci:

İlk olarak dalından tek tek veya bir çarşafa silkeleyerek topladığınız kırmızı dutları yapraklarından ve çürüklerinden ayıklayın ve o gece kara kırmızı dutları bir tencereye koyup üzerine toz şeker  ilave edip ve tencere içinde elinizle çok yumuşamadan harmanlayın.

Bir gün sonra kırmızı dutla karıştırdığınız toz şeker karışımını reçel yapacağınız tencereye koyun ve orta harlı ateşte dutları yumuşatmayacak, cılk yapmayacak yani dutlar ezilmeden biraz tahta kaşıkla karıştırın.

Kaynamaya başlayan kırmızı dutların içine limon suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

Kırmızı dut reçeli reçel kıvamını almaya başladığı anda ocaktan alın ve  içine 100 mililitre glikoz şurubunu ekleyerek karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

Kırmızı dut reçeli sıcaklığını kaybettiği anda ılık olarak cam kavanozlara koyun ve kapaklarını kapayın ve ters çevirerek kapakların sıkışmasını hava almamasını sağlayın.

İsterseniz ertesi gün açıp ekmek üzerine sürün yeyin. Dilerseniz kış aylarında sabah kalvaltısında sıcak veya kızartmış bir dilim ekmek üzerine sürülen yağla birlikte afiyetle tatlı tatlı yenmek üzere serin bir yerde saklayın.

Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun.


Sponsor Balantlar:

Etiketler:

« Previous Entries