Sponsor Balantlar:

Ev Yapımı İncir Reçeli Tarifi

Yayın Tarihi: 31 Temmuz 2011 Pazar Saat: 19:29

ağustos ve temmuz ayları taze olgun incirin yetiştiği zamanlar . Kabukları çatlamış incirlerin dallarından kapararak yeme zamanı . Ve tabiki sabah kahvaltılarında kışa hazırlık olarak kolay ev yapımı incir reçeli kimi bölgelerde yemişte denilen yemiş reçeli yapma zamanı… tabi bahçeli evi olupta incir ağacı olan kişilerin şanslı mevsimi…Olmayanlar için manav , market zamanı …

Malzemeler :


yaklaşık 500 gr toz şeker ( toz şekerin kilosu incirlerin ne kadar sert , yumuşak ve tatlı olup olmamasıyla alakalıdır)
1 kg olgun incir küçük boy incir olursa daha iyi olur.

yarım adet limonun suyu

Ev Yapımı İncir Reçeli Nasıl Yapılır  , Tarifi ,Yapılışı :


Öncelikle taze iyice olgunlaşmış küçük incirleri iyice yıkayın.Derin bir  tencereye yarım kilo toz şekeri koyup kısık ateşte kaynatın. Kısık ateşte kaynatmamın nedeni incirlerin pişerken dağılmaması bütün olarak kalması içindir. Ara sıra karıştırarak incir reçelinin koyulaşıp koyulaşmadığını tahta kaşıkla karıştırarak akışkanlığından anlayabilirsiniz. Piştikten sonra yarım limon suyunu sıkıp karıştırın. Kavanozlara koyup ters çevirin.


Melodi Akçay Dan Not : Eğer küçük fakat biraz sert olan incirden reçel yapacak iseniz  2 su bardağı su ile haşlayıp, yumuşatın. Sonra şekeri ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. İyice yumuşayan koyulaşan incir reçelini ocağın altını kapadıktan sonra yarım adet limon suyu sıkıp karıştırdıktan sonra cam kavanozlara koyup kapağını ters çevirip kavanozun içindeki havanın gitmesini kapağın iyice sıkılaşmasını sağlayın. Böylece incir reçeliniz daha uzun ömürlü olacaktır. Reçelin kıvamı  reçel için kullanılan malzemelerin yumuşaklığı , şeker oranı ve limon suyu ile orantılıdır. Küflenmesi ve şekerlenmesi ise kullandığınız cam kavanozun hava geçirip reçeli bozmasıyla ve limon suyunun kullanılmamasıyla alakalıdır…Ve demir kaşıkla yapılan reçel tarifleri reçeli küflendirir şekerlendirir… evde yapılan reçelleri serin bir yerde saklarsanız kullanımı daha uzun ömürlü olur. satın reçellerde böyle bir sorunla karşılaşmadım…


Şimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…


Sponsor Balantlar:

Etiketler: