Sponsor Balantlar:

Kabaklı Biberli Sebzeli Garnitür Tarifi

Yayın Tarihi: 09 Şubat 2012 Perşembe Saat: 12:03

Kabaklı Biberli Sebzeli Garnitür Tarifi

Bugün sizlerle benim ızgara veya kızartma köfte ve et yemekleri çeşitleri yanında sürekli kendimce yaptığım kabaktan, kırmızı, yeşil, sarı dolmalık biberden yapılan et ve köfte yanına yakıştığını düşündüğüm sebzeli garnitür veya meze de denilebilir tarifi paylaşmak istedim.. kolay bir garnitür tarifi ama, hem hafif, hem sebze olduğu için sağlıklı ve çok az sıvı yağla piştiği için diyet, hem de renkli görünümü açısından şık bir sunum..

 

Malzemeler :

2 adet kırmızı dolmalık biber

2 adet yeşil dolmalık biber

2 adet sarı dolmalık biber

4 adet kabak

sıvı yağ, tuz

Kabaklı Biberli Sebzeli Garnitür Tarifi, Nasıl Yapılır, Yapılışı :

ilk önce kırmızı, sarı ve yeşil dolmalık biberleri yıkayın, saplarını ayırın ve ortadan ikiye bölerek julyen usulü kesin. sonra kabakları 3-4 kere uzunlamasına kesin ve julyen usulu doğrayın. kabakları biberleri hafif yağlanmış teflon tavada veya saç üzerinde atın ve kısık ateşte üzerine bir kapak kapatıp buhar yöntemiyle yavaş yavaş pişmesini yumuşamasını sağlayın. kaşıkla arada sırada ters yüz çevirerek karıştırın. çok fazla dağıtmayın dağılıyorlar çünkü. en sonunda tuzunu ekleyerek sofrada bir ızgara et ve tavuk yemeği , ızgara köfte, kızartma, haşlama yanında servis edin.

Melodi Akçay dan Not : bazen değişik bir lezzet vermek adına sebzeli garnitür yanına julyen doğranmış havuçları, piyaslık doğranmış 1 adet soğan ve kabukları soyulmuş patlıcan dilimlerinide ekliyor ve öyle pişiriyorum. dilediğimde ekstra yanına kızartılmış patates eşliğinde servis ediyorum..

 

Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…

 


Sponsor Balantlar:

Etiketler: