Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler

3 adet yumurta,
1 bardak pudra ÅŸekeri,
1 çay fincanı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 su bardağı ceviz içi
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt

Cevizli Kekin Yapılışı :

Öncelikle margarini eritip, soğutalım, daha sonra bir kabın içinde yumurtaları teker teker kırıp karıştıralım, daha sonra pudra şekerini ve yoğurdu ekleyelim iyice karıştırdıktan sonra içine soğumuş olan margarini ekleyelim, göz kararına göre 3 bardak kadar unu eleyip içine kabartma tozunu ve vanilyayı dökelim iyicene karıştıralım. En son olarak cevizi ekleyelim. Keki koyacağımız kaba (tepsi değil kek kalıbı kullanın)önce margarin sürelim daha sonra güzelce her tarafına un serpelim, ısıtılmış fırında 45-50 dk. kadar 180 dereceli fırında pişirelim, şayet şekeri az ise üstüne piştikten sonra pudra şekeri dökebilirsiniz.

Malzemeler :

1 su bardağı un

125 gram margarin

1 tane sütlü çikolata(benmari usulü eritilecek)

3 tatlı kaşığı nescafe

Yarım su bardağı toz şeker

1 tane yumurta (çırpılacak)

1 tane vanilya

Yarım su bardağı (ince kıyılmış ceviz içi)

Nescafeli Cevizli Kek Tarifi, Yapılışı :

Öncelikle 125 gram margarinle çikolatayı bir kap içerisinde eritelim. Kızarmasın. Ateşten alalım. Sonra içine nescafeyi ekleyelim. Nescafeleri eritelim.

Diğer taraftan toz şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım. Unu eleyerek içine koyalım. Cevizleri ilave edelim. Hepsini karıştıralım. Yağlı kağıt koyup bir kek kalıbına bu karışımı dökelim.

Sonra önceden ısıtılmış 160 ile 170 dereceli fırına verelim. Yaklaşık yarım saat pişirelim. Çok fazla yanmamasına dikkat edin. Yumuşak kalması gerekiyor. Kek kalıbından hemen çıkarmayın , biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Malzemeler :

3 yumurta

1 su bardağından az toz şeker (yarım su bardağını az geçsin)

2 su bardağı un

1 su bardağından az sıvı yağ

1 kabartma tozu

1 portakal kabuÄŸu ve suyu

Portakallı Kek Yapılışı :

3 yumurtayı ve şekeri geniş bir kaba alarak mikserde hızlı çırpın, akışkan bir kıvam alsın. Üzerine sıvı yağı, elenmiş un ve kabartma toznunu portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyerek karıştırın.

Sonra hafif yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına bu karışımı dökün. 180 derece fırına vererek pişirin.

Not : Eğer portakal suyunu koyduğunuzda hamur sulu gibi gözüküyorsa az elenmiş un katabilirsiniz. Ne de olsa tarif tarifi, kullanılan araçlar birbirini tutmayabilir.

Malzemeler :

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker(1-2 parmak daha az kullanabilirsiniz)

1 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım su bardağı kuru üzüm

Üzümlü Mufin Yapılışı :

Kuru üzümleri  temizleyip olan saplarından ayıklayın. Yumurta, şeker ve yağı mikserle çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu katıp tekrar çırpın. Daha sonra kuru üzümleri ve vanilyayı ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırın. Muffin kalıbına kağıt kek kalıplarını yerleştirin ve kek hamurunu paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 22-25 dk pişirin.

Not : kuru üzümleri muffin hamurunun içine eklemeden önce kuruüzümleri çok aza una bulayıp, üzerindeki fazla unları eledikten sonra içine koyun. Bu işlem pişen hamurun içinde üzümlerin yapışmaması içindir.

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı pirinç unu

1 su bardağı un

yarım bardaktan biraz fazla sıvıyağ

1 paket kabartma tozu ve vanilya

1 limon suyu

1,5 bardak toz ÅŸeker

Limonlu Kek Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.  Sonra limon suyu hariç diğer bütün malzemeleri yumurtalı şekerli karışıma katın. Çırpın. ve limon suyunu ekleyin. Yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına dökün. 180 dereceli fırına pişirmeye verin.

Not : limonlu, portakallı, kuru üzümlü, kayısılı  kekler piştikten sonra genelde kek hamurunda soğuduktan sonra yapışkan ve tok bir özellik bırakıyor. Bu yüzden kuru üzümlü ve kayısılı ile pişireceğiniz keklerinizi kek hamurunun içine atmadan önce mutlaka biraz una bulayın ve sonra hamurun içine atın. Bu işlem kayısı ve kuruüzümlerin yapışkan özelliğini yok ediyor. Limon ve portakala bir çözüm bulamadım.

Malzemeler :

1 kg süt
5 kaşık un
1 bardak toz ÅŸeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu kadar tereyaÄŸ

DiÄŸer malzemeler

Hazır kek (kakaolu)
Keki ıslatmak için bir yemek kaşığı şekerle karıştırılmış 1 su burdağı süt
Çikolata sosu
Çikolata sosu için süt (pakette belirtildiği miktarda)
Üzeri için ceviz içi veya fındık

Çikolata Soslu Tatlı Yapılışı :

İki katlı hazır keki tek kat olarak kare bir borcama döşeyin ve 1 bardak şekerli sütle ıslatın.

Muhallebi malzemelerini topaklanmayacak şekilde çırpın, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Daha sonra muhallebiyi kekin üzerine yayın.

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp, soğumuş ve dilimlenmiş olan tatlının üzerine dökün.

Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip soğuk olarak servis edin.

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 ÅŸiÅŸe maden suyu
125 gr eritilmiÅŸ margarin
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 tatlı kaşık kakao
Aldığı kadar un

Ebruli Kek Yapılışı :

İlk önce yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserde hızlıca çırpın. Sonra diğer malzemeleri teker teker ekleyin. Bu oluşan malzemenin yarısını başka bir kaba alın ve içine  kakaoyu karıştırın. Yağlanmış ve hafif unlanıp unu dökülmüş düz ve yuvarlak bir fırın tepsisine ortadan başlayarak yarım kepçe sade kek karışımından yarım kepçe kakaolu karışımdan hızlı hızlı dökün.  Bir kaşık veya çatalın tersi ile üzerinde şekiller yapın.175 derecede 35 dk pişirin. Afiyet olsun.

Not : Yağlanmış tepsiye neden un döküyoruz derseniz. Kekin soğuduktan piştikten sonra dağılmadan kolayca çıkabilmesi için.