Sponsor Balantlar:

Fırında Patates Püreli Köfte Tarifi

Yayın Tarihi: 06 Ağustos 2011 Cumartesi Saat: 18:07

Malzemeler :

köfte içine konulan malzemeler :

1 kilo yarı yağlı yarı yağsız çekilmiş kıyma (arzuya göre ister dana , kuzu veya koyun etinden olsun)

1 baş kuru soğan

çekilmiş ve elenmiş yarım ekmek içi (sırf kıymayı tutsun diye çok az)

arzuya göre karabiber, pul biber , kırmızı toz biber , kimyon veya köfte baharatlarının hepsi ve tuz.

Melodi Akçay dan Not : köfte için bayat ekmek yoksa galeta unu kullanabilirsiniz. kıymanın iyice tutması içinde köfte harcına bir adet yumurta ekleyebilirsiniz . Evde iyi  lezzetli köfte yapmanın yolu kıymaya konulan köfte harcı ile uzun süreli yoğurmadan , fazla bayat ekmek içi koymamadan ve hazırlanan köftenin aslına bakarsanız buzdolabında iyice dinlendikten sonra o yumuşaklığını yitirip hafif bir sert hal aldığında yapılmasıyla oluşur.

Püre İçin Gereken Malzemeler ve patates püresi nasıl yapılır:

3-4 adet orta boy patates

1 su bardağı süt veya 1-2 paket yemek kreması (patateslerin büyüklüğüne göre)

tuz ve 50 gram margarin veya tereyağ ve kaşar peyniri rendesi

Fırında Patates Püreli Köfte Tarifi , Nasıl Yapılır , Yapılışı :

İlk önce patatesleri yıkayıp düdüklüde haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını sıcak sıcak soyalım. Elimiz yanacak ama bu lezzete değer . Eee ne de olsa güzel şeylere zor ulaşılır. Bir kaseye haşlanmış patatesleri koyarak içine sütü margarini çok az kaşar peyniri rendesi ve tuz koyarak ister blenderde isterseniz çattalla ezerek karıştıp püre haline getirelim. Bir kenarda bekletelim.

Sonra fırında pişireceğimiz patates püreli köftemizin malzemelerini hazırlamaya geçelim.

geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı , baharatları çekilmiş bayat ekmek içini, tuzunu yoğuralım.  İster kare şeklindeki bir fırın tepsisine , isterseniz yuvarlak bir tepsiye veya güveç kabında ufak ufak parçalar halinde yapmak istiyorsanız yoğurduğumuz çiğ kıymayı elimizle yayarak eşit bir şekilde serelim. 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırında köfte için ön pişirme işlemi yapalım. köfte kızardığında fırından alıp üzerine hazırlamış olduğumuz patates püresi sosunu eşit bir şekilde üstüne yayalım. İsterseniz kalan kaşar peyniri rendesini üzerine serpip fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişme süresini ayarlayıp pişirelim. Eğer kaşar peyniri koymaz iseniz bir 5-6 dakikaka kadar pişirdikten sonra fırını kapatıp patates püreli köftemizi fırın içinde kendini çekmesi için dinlemeye bıraktıktan sonra tercihe göre kare dilimler halinde keserek sıcak sıcak servis edelim.

Melodi Akçay dan Dip Not : Fırında patates püreli köfte yapmanın bir başka değişik şekilli yoluda yoğurmuş olduğumuz kıymadan elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak üzerine domates dilimi veya sosu koyup fırın tepsisine dizip aynı işlemi gerçekleştirebiliriz. Ya da kıymayı çanak şeklinde elimizle ortasını açıp köfte yapabilir ve içine patates püresini koyabilirsiniz.

Şimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun.


Sponsor Balantlar:

Etiketler: