Sponsor Balantlar:

Düdüklü Tencerede Taze Fasulye Nasıl Yapılır

Yayın Tarihi: 14 Eylül 2010 Salı Saat: 12:19

Düdüklüde veya düdüklü tencerede taze fasulye yemeği nasıl yapılır.

düdüklüde zeytinyağlı ; kıymalı taze fasulye veya düdüklü tencerede sade kıymasız taze fasulye yemeği nasıl yapılır , kaç dakikada pişer , pişme süresi ne kadardır sorularının cevabı her yapılan lezzetli elde , taze fasulyenin cinsinide hesaba katarak farklılık gösterir. Fakat ben sizlerle hemen kolaycacık olsun da hemen yiyelim dediğimiz düdüklü tencerede yapılan taze fasulye tarifi vereceğim. Bu tarifin normal tencere yemekleri veya tencere yemek tarifleri nden bir farkı yok. sadece düdüklü tencerede çabuk ve hızlı pişeceği için taze fasulyeleri yakmadan ve susuz bırakmadan pişme sürecini iyi ayarlayabilmektir püf noktası. Bu da düdüklü tencerede sürekli yemek yapanların el alışkanlığıyla kazanılmış bir yemek yapımı püf noktalarındandır. Ama hiç belli olmaz boynuz kulağı geçer diye bir atasözümüz var…

Şimdi gelelim Yapılış Aşamalarına :

Malzemeler :

1 kilo taze fasulye (mümkünse ince kılçıksız olanlarından olsun )

250 gram kıyma veya hiç kıyma koymayın

1 baş soğan

2 yemek kaşığı domates ve biber  salçası

sıvı yağ

tuz

sıcak su


Yapılışı :

Yıkanmış ve köşe uçlarından kesmiş olduğumuz taze fasulyeleri bir kere daha sudan geçirelim.

Sonra ince ince doğramış olduğumuz soğanı bir miktar sıvı yağla birlikte düdüklü tencere içinde  kavuralım. soğanlar kavrulmaya başlayınca içine 250 gram kıymayı atalım kavuralım.  Yıkanmış , ortadan ikiye kesilmiş veya büyük olarak taze fasulyeleri koyalım. taza fasulyeler hafif renk değşitirine kadar kavuralım. Sonra içine domates ve biber salçasını katalım. Yine kavurmaya devam edelim.  Dikkat edin yakmayın.

Sonra ayrı bir yerde kaynatmış olduğumuz sıcak suyu ve  tuzunu ilave edelim. Su çok fazla olmasın.  taze fasulyelerle aynı hizada olduğu zaman düdüklünün kapağını kapayarak önce hızlı ateşte düdüklü tencerenin tıslama sesi duyulana kadar kaynasın.

Sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım.Düdüklü tencerede taze fasulye kaç dakikada pişer ve düdüklüde taze fasulye pişme süreci nedir in cevabını ben kendi yaptığım süreci sizlere vermek istiyorum. 20 dakika sonra pişmiş demektir. 10 dakikada zaten düdüklünün tıslama sesi çıkıyor. geri kalan 10 dakika da ön kavurma işlemi yapmış olduğumuz malzemelerin yumuşayıp salçalı sosu içine çekmesi içindir. Düdüklüyü hemen açmayın. Bırakın biraz kendini çeksin. Salçalı yağlı karışım üste çıkarak lezzet bulsun…

Melodi Akçay dan Not : Düdüklü tencerede yapılan yemeklere çok fazla su konmaz. Buhar yöntemiyle piştikleri için buhar yemek malzemelerini zaten yumuşatıyor. Lütfen bunu dikkate alın…

Diyelim ki düdüklüde yemek yaptım yemeğim o süreçte pişmedi  sorusunun cevabına , mutlaka içine göz kararı ne kadar da pişer sürecini katarak sıcak su koyun. Sakın soğuk su eklemeyin.

Şimdiden Afiye Olsun..


Sponsor Balantlar:

Etiketler: