Sponsor Balantlar:

Pirinçli Domates Çorbası Tarifi

Yayın Tarihi: 18 Ekim 2010 Pazartesi Saat: 11:13

Gerçi şu sıralar domatesin tezgahlardaki fiyatı 15 lira ile 7 lira arasında değişkenlik göstermektedir. Alım gücü olmayan insanların tezgahlardan bu domatesi alıp bu çorbayı yapması,  yemeklerine koyması, salatalara koyması  ve yemesi  artık imkansız bir hal aldı.  Ama ben yine de bütün bu olumsuzluklara rağmen kendime göre 6 kişilik bir pirinçli domates çorbası tarifi ni sizlerle paylaşmak istiyorum.. Eğer domates yoksa bunu salça koyarak ta salçalı çorba şeklindede yapabilirsiniz.

Malzemeler :

1 çay bardağı kırık pirinç veya pilavlık ve dolmalık. Ne varsa. Çorbalar genelde kırık pirinçten yapılır.

Bu çorbaya konulacak domatesin fiyatının yanında domatesin ne kadar sulu , kırmızı ve sert olmadığı önemlidir. Sert , sulu ve kırmızı olmayan domatesten ne kadar güzel bir domates çorbası olur. Tabiki olmaz.

Sulu ve kırmızı 6 adet domates.

sıvı yağ, tuz , et suyu veya tavuk bulyon. varsa has et suyu. nane , çok az un

Pirinçli Domates Çorbası Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :

ilk önce domateslerin kabuklarını soyalım. Blender de parçalayalım.

Sonra tencereye sıvı yağ koyalım ve domates püresini sıvıyağla bereber kavuralım. domatesler yanmadan renk değiştirdiği noktada çok az un atıp kavuralım. Üzerine 1,5 – 2 litre kadar su dökelim. hızlı bir şekilde un topaklanmasın diye .karıştıralım. yıkanmış pirinçleri atalım. tuzunu , nanesini ve etsularını atalım. Pirinçler pişmeye başladikta hem undan hemde pirinçlerin unundan dolayı domates çorbası koyulaşacaktır. pirinçlerin piştiğinden iyice emin olduğunuz noktada ocağın altını kapayın.

Melodi Akçay da Not : çok koyu olursa mutlaka sıcak su ekleyip hafif kaynatın: eğer çok sulu olursa gerçi olmaz ama ( nedeni pirinç ve un çorba dinlenmeye başladıkça kendini çekip koyulaşacaktır. Aynı tarhana ve mercimek çorbasında olduğu gibi ). Oldu diyelim. ya içine başka bir yerde kaynatılmış pirinç atıp tekrar kaynatın ya da ayrı bir tavada sıvı yağla yine çok az un kavurup sıcak domates çorbasının suyundan alıp hızlı bir şekilde çırpıp çorbaya tekrar geri dökün ve bir iki taşım kaynatın.

Şimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…


Sponsor Balantlar:

Etiketler: