15
Eyl
Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Gönderen: melodi AKÇAY / Kategori: Çorba Tarifleri
Malzemeler :
250 gram kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet yeÅŸil ve sivri biber
1 adet havuç
1 adet kuru soÄŸan
1 adet tavuk veya et suyu bulyon
un , sıvı yağ , salça , tuz, kuru nane , karabiber, pul biber ,limon
Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :
Yapılışı :
Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım ve yıkayalım. Geniş bir tencereye kırmızı mercimekleri , soyulmuş ve dilimlenmiş soğanı , patatesi , havucu , biberleri soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri ve diğer içine koyduğumuz ekstra malzemeler haşlanıp dağıldığı veya yumuşadığı noktada ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimeklerin ve sebzelerin haşlandığı suyu bir başka kaba süzelim. Haşlanan Mercimekleri ve sebzeleri çırpıcıdan geçirerek püre haline getirelim.
Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuralım. kavrulan sıvı yağlı salçalı sosun üzerine 1 , 5 ; 2 yemeği un dökerek çırpıcıyla un çok topaklanmadan hafif kavuralım.
Un topaklanacaktır merak etmeyin. sonra hemen kırmızı sulu sebzeli mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.
bulyonu , tuzu ve kuru naneyi , karabiberi , kırmızı pul biberi atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için . Bu da sizlere ev yapımı sebzeli çorba tarifleri nden Melodi Akçay dan hem süzme hem de sebzeli mercimek çorbası tarifi ve yapılışı olsun.
Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…
Melodi Akçay dan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya sebzeli kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir… ev yapımı lezzetli çorba tarifleri nden biridir..
kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Sebzeli süzme kırmızı mercimek çorbası..
Sebzeli kırmızı mercimek çorbasını çabuk ve kolay olsun diye düdüklüde yaparsanız . sadece mercimekleri ve sebzeleri haşlanamak için yapın. Sonra yukarıda gerçekleşen işlemi başka bir tencerede yapın.
15
Eyl
Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Gönderen: melodi AKÇAY / Kategori: Çorba Tarifleri, Ev Yemekleri, Mercimek Yemekleri
Malzemeler :
250 gram kırmızı mercimek
1 adet tavuk veya et suyu bulyon
un , sıvı yağ , salça , tuz, kuru nane , limon
Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :
Yapılışı :
Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım.
Sonra yıkayalım. Geniş bir tencereye soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri haşlanıp dağıldığı ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimekleri çıpıcıdan geçirelim çırpıcı yoksa suyunu ayrı bir kaba , mercimek posalarını başka bir kaba süzelim. su bardağının alt kısmıyla ezerek püre haline getirelim. Diğer kaptaki suyu üzerine dökerek bir kere daha ezelim. Çok az mercimek posası kalana kadar posaları tencerenin altına geçirelim.
Sonra baÅŸka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yaÄŸ ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuralım. kavrulan sıvı yaÄŸlı salçalı sosun üzerine 1 , 5 ; 2 yemeÄŸi un dökerek çırpıcıyla un çok topaklanmadan hafif kavuralım.
Un topaklanacaktır merak etmeyin. sonra hemen kırmızı sulu mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.
bulyonu , tuzu ve kuru naneyi atın karıştırın. kaynadıkça koyulaÅŸacaktır. KoyulaÅŸtıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. Ä°stediÄŸiniz kıvamda olduÄŸu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…Ä°ster limon sıkın için ,isterseniz sade için . Bu da sizlere ev yapımı çorba tarifleri nden Melodi Akçay dan süzme mercimek çorbası tarifi ve yapılışı olsun.
Åžimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…
Melodi Akçay dan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya normal kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir…
kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Süzme kırmızı mercimek çorbası
11
Eyl
Ev Yapımı Karnıbahar Çorbası Tarifi
Gönderen: melodi AKÇAY / Kategori: Çorba Tarifleri, Ev Yemekleri
kış aylarının en çok sevilen ve en çok tüketilen sebzelerindendir karnıbahar. Çeşitli lezzetli ellerde , değişik tat ve yemek sunumu şekilleriyle sofrada karşımıza çıkar. Şimdi sizlere ev yapımı kolay karnıbahar çorbası tarifi vermek istiyorum..
Malzemeler :
1 adet küçük boy karnıbahar
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy yeşil biber
1 adet tavuk veya et bulyon
sıvı yağ , tuz , karabiber
Terbiyesi için :
1, 5 yemek kaşığı un , yarım su bardağı yoğurt
Ev Yapımı Karnıbahar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :
karnıbaharı önce şöyle bir üstün körü yıkayalım. Sonra bir bıçak yardımıyla karnıbahar parçalarını göbek kısmından ayıralım. Yine yıkayalım.
Sonra karnıbaharların çabuk kaynaması ve yumuÅŸaması için düdüklü tencereye bir miktar su koyup kaynatalım. Böylece hem karnıbaharın o gazımsı kötü kokulu tadı gitmiÅŸ oluyor , hem de düdüklü tencerede çabucak yumuÅŸuyor…
Daha sonra bu gazlı ve kokulu suyu kevgirden süzelim.
Karnıbaharlar parçalanmıştır veya bir kısmı parçalanmadan duruyordur. Olsun sorun değil.
Şimdi ayrı bir tencereye bir miktar ( 3 yemek kaşığı )sıvı yağı koyun ve ince doğradığınız soğanları , yeşil biberi kavurun. Dikkat edin yanmasın.
YumuÅŸamış karnıbahar parçalarını tencereye atarak şöyle ortalama 2-3 dakika kadar çevirerek kavurun…
Bu karışımları biraz soğuduktan sonra mikserden geçirerek püre haline getirin.
Sonra ayrı bir tencerede unu sıvı yağla birlikte kavuralım. İçine göz kararı sıcak su dökerek unun topaklanmasını önleyelim.karnıbahar püresini içine dökelim ve karıştıralım.
Çok az bir unla yoÄŸurdu ayrı bir kapta karıştırarak terbiyesini hazırlayalım ve sıcak çorba suyundan azar azar alarak bu unlu yoÄŸurtlu karışıma yedirelim…Karışımdaki ununun topaklanması gittiÄŸi zaman karnıbahar çorbasının içinde dökerek , karıştıralım ,tuzunu , bulyonunu ve karabiberini atarak piÅŸmeye bırakalım.
Bütün malzemeler piÅŸmiÅŸ olduÄŸundan dolayı yaklaşık bir 5- 6 dakika sonra ocağın altını kapatarak servis yapın. Afiyet Olsun…
Malzemeler
1 kavanoz karışık garnitür konservesi ( yada taze haşlanmış sebzeler)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Terbiyesi için,
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 adet tavuk suyu tablet
Terbiyeli Sebze Çorbası Yapılışı :
Çorba tenceresinde tereyağını eritin.
Unu ekleyip orta dereceli ateşte hafifçe kavurun.
Süt ve suyunu ekleyip topaklanmaması için iyice karıştırın.
Çorbayı sürekli karıştırarak bir iki taşım kaynatın.
Garnitür konservesini bol suyla yıkayıp süzdürün.
Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
Üzerine garnitürü ekleyip bir iki dakika kavurun.
Garnitürü çorba tenceresine ekleyin.
Bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan indirin.
Kaselere bölüp servis yapın.
Malzemeler
100 gr pirinç
200 gr kabak
4 adet havuç
200 gr taze fasulye
200 gr patates
2 adet soÄŸan
6 adet yeÅŸil biber
20 ml sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
2.5 lt su
tuz ve bulyon (et veya tavuk)
Pirinçli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır ?
Soğanı yağda kavurun. Havucu, patatesi ve kabağı soyup yuvarlak bir şekilde kesin. Sivri biberleri ve taze fasülyeleri ince ince kesip tencereye koyun ve soğanla kavurmaya devam edin. Salçayı ve pirinçleri ekleyip suyunu ilave edin. Tuzunu ve bulyonunu ekledikten sonra sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ister rondodon geçirin,sterseniz sebzeler diri kalsın tercih sizin. Suyu az geldiyse ve çorba koyulaştıysa bir miktar sıcak su ilave ederek kaynatabilirsiniz.Eğer çorba çok sulu olursa bir kapta az bir un ile soğuk suyu çırpma teliyle çırparak sonra sıcak çorbalı sudan alarak bu karışıma katabilir ve çorbanın içine hızlıca dökebilirsiniz ve karıştırabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Malzemeler :
Yarım kilo gerdan kuzu eti
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım limon suyu
100 gr margarin
Tuz ve kırmızıbiber
Düğün Çorbasının Yapılışı :
Kuzu etini 1.5 litre suda biraz tuz ilave ederek haşlayın. Su kaynarken üzerinde oluşan köpüğü delikli kepçe ile alıp atın. Daha sonra bu etleri haşladığınız sudan çıkartıp parçalayın. Eti haşladığınız suyu bir süzgeç yardımı ile süzün ve bu suyu tekrar ateşe koyun (su azsa üzerine su ilave edin). Yarım su bardağı su ile yarım su bardağı unu karıştırıp kaynamakta olan et suyuna karıştırarak ekleyin. Tuzunu ilave edip 5-10 dakika daha pişirin. Küçük parçalara ayırdığınız eti çorbaya ilave edin. İçine yarım limon suyunu sıkın. Bir tavada 100 gr margarin kızdırıp kırmızıbiberi ilave ederek ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.