Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Bugün sizlerle tavuğun en çok sevdiğim yağsız ve beyaz göğüs etinden gelin hep beraber domates çorbası yapalım. çok az renk versin diye yarım yemek kaşığı salça kullanabilirsiniz.malum kış mevsimindeyiz ve domateslerin dışı kırmızı içi sert, sulu ve kırmızı değil.

Malzemeler :

1 adet tavuk göğsü ( beyaz göğüs eti )

4 adet sulu kırmızı domates

1 adet kuru soğan ve sarımsak sevenler 2 diş sarımsak koyabilir.

2 çorba kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağ

tuz, karabiber, pulbiber

Tavuklu Domates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır, Yapılışı :

önce tavuk göğüs etini iyice haşlayın. ve çok küçük parçalara bölerek didikleyin veya kesin. daha sonra domatesin kabuklarını soyun ve rendeleyin. sonra 1 adet soğanı rendeleyin ve sıvıyağda hafif kavurun. sonra unu üzerine koyun ve kavurun, üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyerek domatesin koyu sos kıvamında olmasını sağlayın. domatesin o çiğ kokusu gitsin diye. çok az salça ekleyerek kavurabilirsiniz. ve içine tavuk göğüs etlerini atarak haşlanan tavuk suyunu ekleyerek su yetersiz gelirse sıcak su ekleyin ve biraz kaynatmaya bırakın. tuzunu, baharatlarını ocaktan almaya yakınken atın .

Melodi Akçay dan Not : Eğer tavuk etinden yaptığınız domates çorbası çok sulu olursa ayrı bir tavada çok az sıvıyağla birlikte yine un kavurabilip, sıcak domates çorba suyundan alıp karıştırarak çorbaya ilave edebilirsiniz veya bir yumurta, un ve yoğurt eşliğinde çorba terbiyesi yapıp çorbaya katabilirsiniz.

Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…

Gerçi şu sıralar domatesin tezgahlardaki fiyatı 15 lira ile 7 lira arasında değişkenlik göstermektedir. Alım gücü olmayan insanların tezgahlardan bu domatesi alıp bu çorbayı yapması,  yemeklerine koyması, salatalara koyması  ve yemesi  artık imkansız bir hal aldı.  Ama ben yine de bütün bu olumsuzluklara rağmen kendime göre 6 kişilik bir pirinçli domates çorbası tarifi ni sizlerle paylaşmak istiyorum.. Eğer domates yoksa bunu salça koyarak ta salçalı çorba şeklindede yapabilirsiniz.

Malzemeler :

1 çay bardağı kırık pirinç veya pilavlık ve dolmalık. Ne varsa. Çorbalar genelde kırık pirinçten yapılır.

Bu çorbaya konulacak domatesin fiyatının yanında domatesin ne kadar sulu , kırmızı ve sert olmadığı önemlidir. Sert , sulu ve kırmızı olmayan domatesten ne kadar güzel bir domates çorbası olur. Tabiki olmaz.

Sulu ve kırmızı 6 adet domates.

sıvı yağ, tuz , et suyu veya tavuk bulyon. varsa has et suyu. nane , çok az un

Pirinçli Domates Çorbası Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :

ilk önce domateslerin kabuklarını soyalım. Blender de parçalayalım.

Sonra tencereye sıvı yaÄŸ koyalım ve domates püresini sıvıyaÄŸla bereber kavuralım. domatesler yanmadan renk deÄŸiÅŸtirdiÄŸi noktada çok az un atıp kavuralım. Ãœzerine 1,5 – 2 litre kadar su dökelim. hızlı bir ÅŸekilde un topaklanmasın diye .karıştıralım. yıkanmış pirinçleri atalım. tuzunu , nanesini ve etsularını atalım. Pirinçler piÅŸmeye baÅŸladikta hem undan hemde pirinçlerin unundan dolayı domates çorbası koyulaÅŸacaktır. pirinçlerin piÅŸtiÄŸinden iyice emin olduÄŸunuz noktada ocağın altını kapayın.

Melodi Akçay da Not : çok koyu olursa mutlaka sıcak su ekleyip hafif kaynatın: eğer çok sulu olursa gerçi olmaz ama ( nedeni pirinç ve un çorba dinlenmeye başladıkça kendini çekip koyulaşacaktır. Aynı tarhana ve mercimek çorbasında olduğu gibi ). Oldu diyelim. ya içine başka bir yerde kaynatılmış pirinç atıp tekrar kaynatın ya da ayrı bir tavada sıvı yağla yine çok az un kavurup sıcak domates çorbasının suyundan alıp hızlı bir şekilde çırpıp çorbaya tekrar geri dökün ve bir iki taşım kaynatın.

Åžimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…

salçalı , salçasız, sebzeli ,sebzesiz mercimek çorbası tarifleri genelde aynı işlemi görür. Bu yüzden farklı başlıklar altında çoğunlukla  aynı yapım işlemlerinden geçen sadece malzeme eksikliği veya fazlalığı dolayısıyla farklı adlar alan çorba ve yemek tarifleri ni  yazıyor ve yemek tarifleri sitemde farklı başlıklar altında paylaşıyorum..

İşte Melodi Akçay dan süzme sade salçasız yapılan mercimek çorbası tarifi :

Malzemeler :

250 gram kırmızı mercimek

1 adet tavuk veya et suyu bulyon

un , sıvı yağ ,  tuz, kuru nane , karabiber , kırmızı pul biber  limon

Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :

Yapılışı :

Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım.

Sonra yıkayalım.  Geniş bir tencereye soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri haşlanıp dağıldığı ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimekleri çıpıcıdan geçirelim çırpıcı yoksa suyunu ayrı bir kaba , mercimek posalarını başka bir kaba süzelim. su bardağının alt kısmıyla  ezerek püre haline getirelim. Diğer kaptaki suyu üzerine dökerek bir kere daha ezelim. Çok az mercimek posası kalana kadar posaları tencerenin altına geçirelim.

Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unla kavuralım. Un topaklanacaktır . Merak etmeyin .sonra hemen kırmızı sulu mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

bulyonu , tuzu ve kuru naneyi atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için .  Bu da sizlere ev yapımı çorba tarifleri nden Melodi Akçay dan aynı işlemi gören süzme mercimek çorbası , sade mercimek çorbası salçasız mercimek çorbası tarifi ve yapılışı olsun.

Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…

Melodi Akçay dan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya sade salçasız  kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir…

kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Süzme sade kırmızı mercimek çorbası

Malzemeler :

250 gram kırmızı mercimek

1 adet tavuk veya et suyu bulyon

un , sıvı yağ , salça , tuz, kuru nane , limon

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :

Yapılışı :

Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım.

Sonra yıkayalım.  Geniş bir tencereye soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri haşlanıp dağıldığı ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimekleri çıpıcıdan geçirelim çırpıcı yoksa suyunu ayrı bir kaba , mercimek posalarını başka bir kaba süzelim. su bardağının alt kısmıyla  ezerek püre haline getirelim. Diğer kaptaki suyu üzerine dökerek bir kere daha ezelim. Çok az mercimek posası kalana kadar posaları tencerenin altına geçirelim.

Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuralım. kavrulan sıvı yağlı  salçalı sosun üzerine 1 , 5 ; 2 yemeği un dökerek çırpıcıyla un çok topaklanmadan hafif kavuralım.

Un topaklanacaktır merak etmeyin. sonra hemen kırmızı sulu mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

bulyonu , tuzu ve kuru naneyi atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için .  Bu da sizlere ev yapımı çorba tarifleri nden Melodi Akçay dan süzme mercimek çorbası tarifi ve yapılışı olsun.

Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…

Melodi Akçay dan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya normal kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir…

kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Süzme kırmızı mercimek çorbası.

kıyma koyarak yaparsanız bu iÅŸlemi kıymalı kırmızı mercimek çorbası adını alır. Yalnız çırpıcıdan geçirmeniz gerekecek…

sebzeli kırmızı mercimek  çorbası ve sebzeli mercimek çorbası farklı tarifler miş gibi görünselerde sadece bir sıfat farklılığıyla farklılık gösterirler. Oysa aynı yapım işlemini gören ve aynı malzemelerle yapılan lezzetli sebzeli çorba tarifleri ndendir.

Malzemeler :

250 gram kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet yeÅŸil ve sivri biber

1 adet havuç

1 adet kuru soÄŸan

1 adet tavuk veya et suyu bulyon

un , sıvı yağ , salça , tuz, kuru nane , karabiber, pul biber ,limon

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :

Yapılışı :

Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım ve yıkayalım.  Geniş bir tencereye kırmızı mercimekleri , soyulmuş ve dilimlenmiş soğanı , patatesi , havucu , biberleri soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri ve diğer içine koyduğumuz ekstra malzemeler haşlanıp dağıldığı veya yumuşadığı noktada ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimeklerin ve sebzelerin haşlandığı suyu bir başka kaba süzelim. Haşlanan Mercimekleri ve sebzeleri çırpıcıdan geçirerek püre haline getirelim.

Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuralım. kavrulan sıvı yağlı  salçalı sosun üzerine 1 , 5 ; 2 yemeği un dökerek çırpıcıyla un çok topaklanmadan hafif kavuralım.

Un topaklanacaktır merak etmeyin. sonra hemen kırmızı sulu sebzeli mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

bulyonu , tuzu ve kuru naneyi , karabiberi , kırmızı pul biberi  atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için .  Bu da sizlere ev yapımı sebzeli çorba tarifleri nden Melodi Akçay dan hem süzme hem de sebzeli mercimek çorbası tarifi ve yapılışı olsun.

Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…

Melodi Akçay dan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya sebzeli kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir… ev yapımı lezzetli çorba tarifleri nden biridir..

kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Sebzeli süzme  kırmızı mercimek çorbası..

Sebzeli kırmızı mercimek çorbasını çabuk ve kolay olsun diye düdüklüde yaparsanız . sadece mercimekleri ve sebzeleri haşlanamak için yapın. Sonra yukarıda gerçekleşen işlemi başka bir tencerede yapın.

Malzemeler :

250 gram kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet yeÅŸil ve sivri biber

1 adet havuç

1 adet kuru soÄŸan

1 adet tavuk veya et suyu bulyon

un , sıvı yağ , salça , tuz, kuru nane , karabiber, pul biber ,limon

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :

Yapılışı :

Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım ve yıkayalım.  Geniş bir tencereye kırmızı mercimekleri , soyulmuş ve dilimlenmiş soğanı , patatesi , havucu , biberleri soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri ve diğer içine koyduğumuz ekstra malzemeler haşlanıp dağıldığı veya yumuşadığı noktada ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimeklerin ve sebzelerin haşlandığı suyu bir başka kaba süzelim. Haşlanan Mercimekleri ve sebzeleri çırpıcıdan geçirerek püre haline getirelim.

Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuralım. kavrulan sıvı yağlı  salçalı sosun üzerine 1 , 5 ; 2 yemeği un dökerek çırpıcıyla un çok topaklanmadan hafif kavuralım.

Un topaklanacaktır merak etmeyin. sonra hemen kırmızı sulu sebzeli mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

bulyonu , tuzu ve kuru naneyi , karabiberi , kırmızı pul biberi  atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için .  Bu da sizlere ev yapımı sebzeli çorba tarifleri nden Melodi Akçay dan hem süzme hem de sebzeli mercimek çorbası tarifi ve yapılışı olsun.

Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…

Melodi Akçay dan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya sebzeli kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir… ev yapımı lezzetli çorba tarifleri nden biridir..

kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Sebzeli süzme  kırmızı mercimek çorbası..

Sebzeli kırmızı mercimek çorbasını çabuk ve kolay olsun diye düdüklüde yaparsanız . sadece mercimekleri ve sebzeleri haşlanamak için yapın. Sonra yukarıda gerçekleşen işlemi başka bir tencerede yapın.

Tahmini olarak 6 kişilik bir çorba tarifidir.

Malzemeler :

250 gram kırmızı mercimek (taşları ayıklanmış )

un , sıvı yağ , salça , tuz, kuru nane , limon

1 tane et ve tavuk bulyon

Düdüklüde Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :

Düdüklüde en kolay çorba yapmanın püf noktaları ve yapılışı :

sıvı yağı ve salçayı düdüklüde kavurun. Üzerine 2 yemek kaşığı un atın. un salça ile çok topaklanmadan hızlı bir şekilde çırpıcıyla karıştırın. Ne kadar uğraşsanızda topaklanacaktır. Olsun ; sonra 250 gram mercimek çorbasına 1 ila 1 , 5 sıcak su koyun. hemen yıkanmış ve ayıklanmış kırmızı mercimekleri , bulyonu , tuzu , naneyi atın. karıştırın.

Düdüklünün kapağını kapayın. Düdüklü tencereden tıs sesi çıktıktan 1 ya da 2 dakika sonra  altını kapayın.

Melodi Akçay dan Not : Çok fazla kaynatırsanız kırmızı mercimek taneleri posalı yiyeceklerden olduÄŸu için ve posa saldığından dolayı bazen düdüklünün kapağının kenarlarından sızma ve fışkırma yapıyor . Aman buna dikkat edin. He an bir mutfak kazası yaÅŸanabilir. Düdüklüde yapılan her yemek kolay , pratik ve çabuk  olsa da aslına bakarsanız tehlike arz ediyor…

Dip Not : Koyu olduysa mutlaka ve mutlaka yeteri kadar sıcak su döküp bir iki taşım kadar kaynatın. Eğer kırmızı mercimek çorbası çok sulu olduysa bir tavada çok az sıvı yağla birlikte un kavurun. Sıcak çorbadan alarak çırpma teliyle bu unlu yağlı karışımı topaklanamdan dağıtın. hemen sıcak çorbanın içine dökün bir iki taşım kaynatın. Sıcak sıcak servis tabaklarına dökerek yanında limon dilmleriyle birlikte ikram edin

Düdüklü tencere soÄŸuduktan sonra kapağını açın. Düdüklüde kırmızı mercimek çorbası yapılışı bu kadardır…

süzme kırmızı mercimek çorbası gibi olmaz. posaları içinde kalacaktır. Fakat siz başka bir tencereye bu karışımı süzerek koyabilirsiniz.

Åžimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…