Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

beşamel sosun girdiği hiçbir yemek , börek veya makarna çeşidi lezzetsiz olmaz. Bezelye ye kim hayır diyebilir ki ! bu iki malzeme ile birleşen tavuk etiyle gelin hep beraber kolayca sulu olmayan fırında beşamel soslu, bezelyeli ve tavuklu bir  yemek yapalım..

Malzemler :

1 kilo tavuk etinin göğsü

2 su bardağı bezelye

kaÅŸar peyniri, tuz, karabiber,

Beşamel Sos İçin Gereken Malemzeler , süt, margarin ve un

Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi, Nasıl Yapılır, Yapılışı :

İlk önce tavuğun beyaz yağsız göğüs etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra didikleyerek küçük parçalara bölün. ve fırın tepsisine koyun. üzerine haşlanmış bezelye veya konserve bezelye koyun. tuz, karabiber ekleyerek harmanlayın.

daha sonra ayrı kapta ocak gözünde  beşamel sos yapmak için 4 kaşık margarini eritin, üzerine 3-4 yemek kaşığı un koyarak hızlı bir şekilde kavurun. kavrulan unun üzerine yeteri kadar süt dökün, tuzunu ekleyin.  (750-1000 ml )olabilir. ve unun topaklanmasını önlemek için karıştırın. ve tavukla , bezelyenin üzerine dökerek biraz karıştırın tencerede kalan beşamel sosu  üzerine dökerek rendelenmiş kaşar peyniri ile fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin. ve sıcak sıcak servis yapın.

Melodi Akçay dan Not : ben bazen haşlanmış tavuk etlerini julyen usulu doğradığım kuru soğanla kavurup öyle yapıyorum, soğan biraz daha o tavuğun yavan kokusunu böylece almış oluyor.  Bütün parçalanmış tavuk etinden veya bütün tavuktan güzel olmuyor, beşamel sosa en çok tavuğun beyaz eti yakışıyor.

Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin..

ev hanımlarının yaptığı lezzetli tipik bir ev yemeÄŸi tarifidir…Åžimdi sizlere ortalama 6 kiÅŸilik bir fırında bezelyeli patatesli tavuk yemeÄŸi tarifi ni paylaÅŸmak istiyorum..

Malzemeler :

4 adet orta boy patates

1 adet konserve bezelye ( eğer derin dondurucuda yazdan koyduğunuz bezelyeler varsa onları çözüldükten sonra haşlayıp  kullanabilirsiniz.

750 gram  orta boy ya da küçük tavuk budu

1 adet büyük soğan

2 adet yeÅŸil veya sivri biber

2 adet domates

salça , sıvı yağ ,  tuz , isteğe göre baharat ve mutlaka sıcak su

Fırında Bezelyeli Patatesli Tavuk Yemeği Tarifi , Yapılışı Nasıl Yapılır :

Öncelikle patatesleri soyalım ve yıkayalım. Sonra bir parmak kalınlığında jülyen usulu doğrayalım. Kızarma tenceremizdeki sıvı yağla birlikte hafif kızartalım. Fırın tepsisine yerleştirelim. üzerine suyunu döktüğümüz  konserve bezelyeleri ;  yıkanmış haşlanmış ve derilerinden ayıklanmış olan tavukları yerleştirelim.

Sonra bir adet soğanı ince doğrayalım çok az bir sıvıyağla birlikte kavuralım, salçayı atalım kavuralım. Üzerine sıcak su ekleyip salçalı sos haline gelsin.

Bu salçalı soslu karışımı bezelyelerin , tavukların ve patateslerin üzerinde eşit bir şekilde gezdirelim. Fırın yemekleri çok sulu olmaz ama sulu olmasını istiyorsanız biraz fazla sıcak su koyun. Tuzunu , baharatını atın.. Yine jülyen doğranmış biberleri ve yarım ay şeklinde doğranmış domates dilimlerini üzerine yerleştirin. Sıcak salçalı sostan alarak üzerlerinde gezdirin. Ve 200 dereceli fırında pişene kadar bekleyin.

Melodi Akçay dan Sizlere Bir Not : ben tavuk butlarını aslında önceden haÅŸlıyorum. içindeki kan gitsin ve yemeÄŸe kötü bir koku vermesin diye. Ve mutlaka derilerini çıkartıyorum. yoksa yemek çok yaÄŸlı oluyor…ve çoÄŸu kiÅŸide bu tavuk derilerinden ben dahil yemekte görmekten hoÅŸlanmıyor.

Dip Not : fırında bezelyeli patatesli tavuk yemeği nde veya bezelye ile yapılan yemeklerde kullanılan bezelyenin cinsi ve markası yemeğin pişme süresini etkiliyor. Fırında yapılan yemeklerde ocaktaki gibi hararet olmadığı için yavaş pişiyor. Bu yüzden bazen bezelyeler pişmeyebilir.

Åžimdiden Afiyet Olsun.