Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Sizlerle çok çok yıllar öncesinden Sevgili Amca ‘ mın sabah kahvaltılarında akşamdan arta kalan bayat ekmekleri dilimleyerek yapmış olduğu şimdi yeni adıyla kurumuş bayat ekmekten yapılan pizza tarifi ni paylaşmak istiyorum. Yıllardır ne zaman bayat ekmek evimde kalsa bu tarifi ertesi sabah kahvaltıda yapmaya çalışırım. Şimdi çok uzaklarda olan Sevgili Amca’ ma bana kahvaltıda yenilebilecek kadar güzel ve lezzetli bir kahvaltılık bıraktığı ; hem de kalan bayat kuru ekmekleri nasıl değerlendireceğimi artık düşünmediğim için ona sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum… Onun ellerinden ne kadar da çok lezzetle yerdim…Şimdi yaptıklarım Amca eli değmiş gibi olmuyor sanki !….

KurumuÅŸ Kalan Bayat Ekmekleri DeÄŸerlendirme

Bayat Ekmekten Pizza Tarifi

Malzemeler :

kalan bayat ekmek dilimleri ( bayat ekmeğin miktarı önemli bu yazacağım malzemede ;  ama ben  2 adet bayat ekmekle yapılan ekmek pizzası tarifini vermek istiyorum:

3 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvı yağ

doğrayabildiğiniz kadar sivir biber , yeşil biber 6 – 7 adet yeterli.. varsa kırmızı biber

3 domates küçük doğranmış

karabiber , tuz , kimyon , pul biber

sucuk , salam , sosis gibi et ürünlerini varsa koyun. Amcam koymadan sadece bu malzemelerle yapıyordu. Herkesin evinde istendiği , canı çektiği anda bu malzemelerden bulunması artık imkansız bir hal aldığı için ( hele de bu devirde ) tercihi size bırakıyorum.Ben ; Melodi Akçay olarak Amca mın yaptığı bu pratik , kolay ekmek pizzası tarifini uyguluyorum. Hala onun ellerinden yemeyi özledim.

Şimdi sıra geldi kalan bayat ekmeklerimizle yapacağımız , onları değerlendireceğimiz bayat ekmek pizzası anlatımına..

biberleri ve domatesleri çok küçük minicik olucak şekilde doğrayalım.

yoğurdu , sıvı yağı , domatesleri , biberleri , pul biberi , karabiberi , kimyonu ve tuzu geniş bir kap içinde harmanlayalım.

Sonra yağlı kağıt varsa bayat ekmek dilimlerini tepsideki yağlı kağıda dizelim. Yoksa tepsiyi hiç yağlamadan dizelim.  ( gerçi sonradan tepsiye yapışan malzemeleri çıkarmak zor oluyor ama neyse bu pizzayı yemek lazım..) Ekmek dilimlerinin üzerine bu karışımdan eşit bir şekilde ekmekler hafif  yoğurdu ve yağı içine çekene kadar koyalım. 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sonra kahvaltıda sevdiklerimizle birlikte afiyetle yiyelim. İnanın çok lezzetli ve kıtır kıtır oluyor.

Şimdiden Afiyet Olsun ve bu tarifte Amcam dan bana , benden de sizlere geçen , sizlerle paylaştığım kolay ama bir o kadar da lezzetli tarif olsun…

Melodi Akçay dan Not : Köy ekmeğiyle arkadaşım yaptı normal fırın ekmeğiyle aynı lezzette olmadı . Fırın ekmeğiyle yaparsanız daha lezzetli oluyor. Yalnızca sıcak sıcak yiyin. Soğuduğunda sıcaklıktaki aynı lezzet ve tat ta olmuyor…

Sevgili Amcam ,,

Sizlerle çok çok yıllar öncesinden Sevgili Amca ‘ mın sabah kahvaltılarında akÅŸamdan arta kalan bayat ekmekleri dilimleyerek yapmış olduÄŸu ÅŸimdi yeni adıyla bayat ekmekten yapılan pizza tarifi ni paylaÅŸmak istiyorum. Yıllardır ne zaman bayat ekmek evimde kalsa bu tarifi ertesi sabah kahvaltıda yapmaya çalışırım. Åžimdi çok uzaklarda olan Sevgili Amca’ ma bana kahvaltıda yenilebilecek kadar güzel ve lezzetli bir kahvaltılık bıraktığı ; hem de kalan bayat ekmekleri nasıl deÄŸerlendireceÄŸimi artık düşünmediÄŸim için ona sonsuz teÅŸekkürlerimi sunuyorum… Onun ellerinden ne kadar da çok lezzetle yerdim…Åžimdi yaptıklarım Amca eli deÄŸmiÅŸ gibi olmuyor sanki !….

Kalan Bayat Ekmekleri DeÄŸerlendirme

Malzemeler :

kalan bayat ekmek dilimleri ( bayat ekmeğin miktarı önemli bu yazacağım malzemede ;  ama ben  2 adet bayat ekmekle yapılan ekmek pizzası tarifini vermek istiyorum:

3 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvı yağ

doÄŸrayabildiÄŸiniz kadar sivir biber , yeÅŸil biber 6 – 7 adet yeterli.. varsa kırmızı biber

3 domates küçük doğranmış

karabiber , tuz , kimyon , pul biber

sucuk , salam , sosis gibi et ürünlerini varsa koyun. Amcam koymadan sadece bu malzemelerle yapıyordu. Herkesin evinde istendiği , canı çektiği anda bu malzemelerden bulunması artık imkansız bir hal aldığı için ( hele de bu devirde ) tercihi size bırakıyorum.Ben ; Melodi Akçay olarak Amca mın yaptığı bu pratik , kolay ekmek pizzası tarifini uyguluyorum. Hala onun ellerinden yemeyi özledim.

Şimdi sıra geldi kalan bayat ekmeklerimizle yapacağımız , onları değerlendireceğimiz bayat ekmek pizzası anlatımına..

biberleri ve domatesleri çok küçük minicik olucak şekilde doğrayalım.

yoğurdu , sıvı yağı , domatesleri , biberleri , pul biberi , karabiberi , kimyonu ve tuzu geniş bir kap içinde harmanlayalım.

Sonra yağlı kağıt varsa bayat ekmek dilimlerini tepsideki yağlı kağıda dizelim. Yoksa tepsiyi hiç yağlamadan dizelim.  ( gerçi sonradan tepsiye yapışan malzemeleri çıkarmak zor oluyor ama neyse bu pizzayı yemek lazım..) Ekmek dilimlerinin üzerine bu karışımdan eşit bir şekilde ekmekler hafif  yoğurdu ve yağı içine çekene kadar koyalım. 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sonra kahvaltıda sevdiklerimizle birlikte afiyetle yiyelim. İnanın çok lezzetli ve kıtır kıtır oluyor.

Åžimdiden Afiyet Olsun ve bu tarifte Amcam dan bana , benden de sizlere geçen , sizlerle paylaÅŸtığım kolay ama bir o kadar da lezzetli tarif olsun…

Melodi Akçay dan Not : Köy ekmeÄŸiyle arkadaşım yaptı normal fırın ekmeÄŸiyle aynı lezzette olmadı . Fırın ekmeÄŸiyle yaparsanız daha lezzetli oluyor. Yalnızca sıcak sıcak yiyin. SoÄŸuduÄŸunda sıcaklıktaki aynı lezzet ve tat ta olmuyor…

Sevgili Amcam ,,