« Önceki Örnekler
Sponsor Balantlar:

Barbunya Çorbası Tarifi

Yayın Tarihi: 17 Aralık 2011 Cumartesi Saat: 11:56

barbunya çorbası tarifi

kuru barbunya yemeğinden sonra gelin sizlerle kuru barbunya çorbası yapalım. Baklagil ürünlerinden yapılan her türlü yemeği çok sevdiğim gibi barbunya yemeğinide çok severim ve bazen düdüklüde önceden haşladığım barbunya taneleri parçalanıyor, parçalandığı zaman barbunyadan bu çorbayı yapıyorum. salçasız çorba ama sizler soğan ve havuçları kavururken çok hafif salça ekleyip barbunya çorbasına katabilirsiniz. yani salçaylada olabilir..

Malzemeler :

250 gram düdüklüde haşlanmış kuru barbunya

1 adet kuru soğan

2 adet sarımsak

1 adet havuç ( rendelenmiş)

ayçiçek yağı veya zeytinyağı , tuz, karabiber,kimyon, maydanoz, su(varsa taze sebze suyu, et suyu varsa et suyu koyun, yoksa et veya tavuk tablet bulyon ekleyebilirsiniz suya)

Kuru Barbunya Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır , Yapılışı :

öncelikle kuru barbunyayı düdüklüde haşlayın, yumuşasın ve haşlanmış kara suyunu dökün

sonra 1 adet kuru soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın, havucu rendeleyin ve sıvı yağda rendelemiş sarımsaklarla birlikte hafifçe kavurun.

sonra bir tencerenin içine sıcak sebze suyunu  veya normal sıcak suyun içine pembeleşmiş soğan, havuç ve sarımsakları ekleyerek haşlanmış barbunya tanelerini ekleyin. Biraz kaynatın. Daha sonra isterseniz suyu süzün , isterseniz sıcak  çorba suyuyla birlikte barbunyayı ve çorba iç malzemelerini blender de parçalayarak püre haline getirin. süzdüğünüz suyun içine barbunya , soğan ve havuç pürelerini ekleyebilirsiniz

Kaynayan barbunyalı çorba suyu içine ince ince rendelenmiş maydanoz ekleyerek, tuzunu, karabiberini, kimyonu ve dilediğiniz baharatları ekleyerek bir taşım kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Dilerseniz limon suyuyla birlikte sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Melodi Akçay dan Not : Barbunya çorbası çok sulu olursa, ayrı bir tavada çok hafif sıvıyağla birlikte çok az unu kavurup sıcak barbunya çorbası suyundan alıp hızlı bir şekilde un topaklanmadan karıştırıp tekrardan çobanın içine döküp yine karıştırabilirsiniz.

Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…


Sponsor Balantlar:

Etiketler:

« Previous Entries