Reklam :

Sebzeli Kuzu Etli Güveç Tarifi

Yayın Tarihi:18 Temmuz 2011

Bu akşam sizlerle  kuzu etinden ve yaz sebzelerinden birkaçı ile güveç tenceresinde ocakta yapmış olduğum sebzeli kuzu etli güveç yemeği tarifini paylaşmak istedim.. Aslında bir diğer adıyla yaz sebzelerinden oluşan kuzu etli yaz türlüsü yaptım. Güveç kabında yapıldığı için sanırım adına güveç yemeği denmiştir. Benim yaptığım 4 -8 kişilik bir güveç yemeği tarifidir. Tabi kullanılan malzemelerin büyüklüğü , kişilerin açlık derecesi her zaman vurguladığım üzere bu noktada önem taşır…

Malzemeler

yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
5  adet domates
4 adet patlıcan
2  adet orta boy soğan
200 gram bamya
200 gram taze fasulye
3 adet çarliston yeşil biber
tuz, sıvı yağ veya zeytinyağı

Sebzeli Kuzu Etli Güveç Tarifi , Nasıl Yapılır , Yapılışı :

Öncelikle alacalı bir şekilde patlıcanları soyun. Çok küçük olmamak şartıyla doğrayın ve  tuzlu suda bekletin.patlıcanların kara suyu çıksın. Sonra süzün kurusun. 2 adet soğanı rendeleyinveya çok ince doğrayın.Domateslerin kabuklarını soyunve doğrayın.Yeşil çarlişton biberleri yuvarlak  şekilde  kesin. Bamyayı başlarından kesin. ve taze fasulyeyi ortadan ikiye keserek hazırlayın.

Sonra güveç tencerenize  kuşbaşı doğranmış kuzu etini koyun. Üzerine çiğden bamya , biber, domates , patlıcan taze fasulye , tuz ve sıvı yağı ekledikten sonra ocağın kısık gözünde ister hiç su koymadan , istersenizde yarım su bardağı koyarak  yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirin.

Melodi Akçay dan Not : Eğer fırında sebzeli etli güveç yemeği yapacak iseniz pişme süreci uzayacaktır.

Düdüklü tencerede kolay ve pratik olsun diye güveç yemeği yapılmaz mı ? Neden yapılmasın . Güveç yemeği yaparken bütün kullanılan malzemeler çiğden konulur. Asıl püf noktası budur. kuzu eti kokuyor diye kuzu etini kullanmayı tercih etmeyen kişiler için kuşbaşı doğranmış dana veya koyun etli güveç te yapabilirsiniz. Yalnızca kuzu eti bu etlere nazaran daha çabuk pişen , yumuşak ve daha lezzetli bir et çeşididir.


Şimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…


Reklam :

Etiketler:

Yorumlar