Reklam :

Resimli Kısır Tarifi

Yayın Tarihi:30 Ekim 2009
Pin It

Malzemeler :

Yarım kilo (kısırlık, ince bulgur)

1 demet taze soğan

Yarım demet kıvırcık

2 salatalık

2 domates

2 yemek kaşığı salça

1 büyük kuru soğan

sıvı yağ (soğanla kavurmak için)

tuz

sıcak su


Kısır  Tarifi, Yapılışı :


İlk önce ince kısırlık olan bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra

geniş bir kap içerisinde sıcak su ile bekletelim. Sıcak su kısırların üzerini çok az geçsin. Fazla olmasın çünkü bulgur lapa olur. Üzerini kapayıp bulguru demlenmeye şişmeye bırakalım.


Diğer taraftan bir tavada yağ ile birlikte piyaslık doğradığımız soğanları hafif kavuralım. Çok kızdırmayalım. Hafif pembeleşsin. Sonra soğanların üzerine salçayı atarak kavuralım. Tuzunu serpelim.


Üçüncü işlem, yıkayıp ayıkladığımız taze soğan ve kıvırcıkları ince ince keselim. Kurutalım. Sonra salatalık ve domateslerin kabuklarını soyalım. Küçük küçük doğrayalım.


Şişen ve demlenen bulgurun içine salçalı, soğanlı ve yağlı karışımı döküp şöyle bir harmanlayalım. Bulgurun her tarafı salçanın rengini alsın. Daha sonra taze soğan ve kıvırcıkları ve salatalıkları koyalım. Karıştıralım. Domatesleri yiyeceğimiz veya servis edeceğimiz vakitte koyalım. Çünkü domates su salıyor. Bu yüzden kısır sulu cıvık oluyor. İsteğe göre kırmızı pul biber veya herhangi baharatla servis yapalım. Bu kadar.

Not : Arzuya göre maydanozda koyulur.

Afiyet Olsun.


Reklam :

Etiketler:

Yorumlar

You must be logged in to post a comment.