Reklam :

Patatesli Taze Fasulye Yemeği

Yayın Tarihi:10 Eylül 2010

Malzemeler :


Yarım kilo taze fasulye  (ince ve kılçıksız olanlarından )

2 adet patates

1 adet soğan

salça , sıvı yağ , tuz ve et suyu veya bulyon.

mutlaka sıcak su…


Patatesli Taze Fasulye Yemeği Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :


Öncelikle patatesleri yıkadıktan sonra soyalım küçük kare şekillerde keselim. Bir miktar sıvı yağda kızartalım. Kızartmış olduğumuz patateslerin fazla yağını almak için kağıt havlu kullanalım.

Sonra yarım kilo taze fasulyeyi yıkayarak süzelim. ve baş kısımlarını ya el yardımıyla kopararak ; ya da bir bıçak yardımıyla keserek koparalım.. Yanda uzunlamasına kılçıkları varsa ayıklayalım.. taze fasulyeler büyükse ortadan ikiye bölelim.

Daha sonra soğanı doğrayarak 2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağda hafif  kızartmaya başlayalım. Soğan kızarmaya başlarken taze fasulyeleri içine atalım. taze fasulyeler renk değiştirene kadar kavuralım. taze fasulye yemeğine ön bir pişirme işlemi yapmış oluyoruz.

Daha sonra kavrulan taze fasulyelerin içine salçayı , tuzunu ve bulyonu ekleyerek kavuralım. Sıcak Suyunu koyalım. biraz kaynadıktan sonra yani fokurdama noktasını 5 dakika falan geçtikten sonra kızartılmış patatesleri ekleyerek pişirelim…Taze fasulyeler piştikten ve yemek suyunu hafif çektikten sonra ocağın altını kapatalım. patatesli taze fasulye yemeğinin kendini çekmesini bekledikten sonra servis yapalım…

Melodi Akçay dan not : Ön pişirme işlemi yapılmış olan ve hala sıcak olan yemeklere mutlaka ve mutlaka sıcak su konulur…Soğuk su koyarsanız , soğuk ve sıcak tepkimeye uğrar ve yemeğin malzemelerinde ısı değişikliği oluşur , böylece yemek pişme süreci uzar…

Bir dip not daha : Bu yemek çok sulu olmayacak. Suyunu çektiği zaman daha lezzetli olur…

kimi ev hanımı veya yemek yapmaktan hoşlanan bayanlar patatesleri kızartmadan yemeğe koymayı tercih ediyorlar. Ben annemden gördüğüm ve daha lezzetli olduğunu düşündüğüm ve yerken lezzetini bildiğim bir tarifi sizlere vermek istedim. İnanın ki çiğ , kızartmadan konulan patatesin tadı taze fasulye içinde kızartılanla bir olmuyor. deneyin ve görün…


Reklam :

Etiketler:

2 Responses to “Patatesli Taze Fasulye Yemeği”

  1. gülşen Says:
    Ağustos 18th, 2011 at 16:40

    ben denedim gerçekten çok güzel oldu ellerinize saglık

  2. yusuf koç Says:
    Eylül 21st, 2011 at 19:47

    deneyelim görelim oazaman nasıl oluyormuş bu yemek lezzetli oluyormuymuş yemek tarifi için tşk ederimm saygılarımla yusuf

Yorumlar