12 Oca
Kuzu Etli Pilav Tarifi
Gönderen: melodi AKÇAY / Kategori: Et Yemekleri, Ev Yemekleri, Pilav Tarifleri
dana etine nazaran kuzu etini daha çok severim. kimileri kuzu eti kokuyor diye yemeselerde bence en güzel kuşbaşı olarak doğranmış kuzu eti, hem dana etine nazaran daha çabuk pişiyor ve yumuşak oluyor. yani kısacası kuzu etiyle yapılan bütün yemekleri seviyorum..
Malzemeler
300-400 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
1 orta boy kuru soÄŸan
2 adet çarliston veya sivri biber
3 su bardağı pilavlık pirinç
5-6 bardak sıcak su
tuz, karabiber, ve sıvıyağ, ayçiçek yağı veya zeytin yağ olababilir.
Kuzu Etli Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır, Yapılışı :
Öncelikle kuzu etlerini ister yıkayalım, ya da yıkamadan düdüklü tencere içine biraz sıvıyağla birlikte atalım hiç su koymadan düdüklünün kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişmesini bekleyelim piştiğinden ve yumuşadığından emin olduğuğumuz anda ocağı kapatalım.
Sonra pirinçleri yıkayalım syunu süzdükten sonra biraz su kaynatıp ayrı bir kapta pirinçlerin üzerine dökerek 10-15 dakika kadar bekletelim. Suyunu süzelim.
Daha sonra pilav yapacağımız tenceremizin içine yağı, julyen doğranmış kuru soğanı ve biberleri biraz kavuruyoruz.kavrulan soğan, biberlerin içine yumuşamış kuşbaşı kuzu etlerini atıp hafifçe kavurduktan içine pirinçleri ekleyerek bir iki kere harmanladıktan sonra tuzunu, karabiberini ve 5-6 bardak sıcak suyunu ekledikten sonra önce yarım dakika kadar orta ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. kuzu etli pirinç pilavı pişince tencerenin kapağını açıp bir iki kere yine harmanlayıp üzerine bir bez örtüp tencere kapağını kapatıp pirinç tanelerini demlenmeye bırakın.
Daha sonra sıcak sıcak servis edin.
Melodi Akçay dan Not : pirinçleri soğanların ve biberlerin içine eklemeden önce, başka bir tencerede çok az sıvıyağ la birlikte içine tel şehriye veya arpa şehriye kavurup ekleyebilirsiniz.
Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun..
Afiyet olsun!
Etiketler: etli pilav, etli pilav nasıl yapılır, etli pilav tarifi, etli pirinç pilavı, kuzu etinden yapılan pilav, kuzu etli pilav, kuzu etli pilav tarifi, kuzu etli pilav yapılışı, kuzu etli pilav yemek tarifi, kuzu etli pirinç pilavı, pilav, pilav nasıl yapılır