17 Tem
Etli Konserve Bamya Nasıl Yapılır
Gönderen: melodi AKÇAY / Kategori: Et Yemekleri, Ev Yemekleri, Konserve Yemekleri
Malzemeler :
Ä°stenilen markadan 1 kutu konserve bamya
1 kuru soÄŸan
1 adet domates
250 gram kuzu veya dana eti. (tercihe kalmış)
1 yemek kaşığı salça
1 miktar sıvı yağ
mutlaka sıcak su ( nedeni : kavuracağımız malzemeler sıcak olacağı için soÄŸuk su koyarsak , orta derecede piÅŸmiÅŸ yemeÄŸin sıcaklığını tekrardan soÄŸutarak piÅŸirmeye baÅŸtan baÅŸlıyoruz..) Ben her yemeÄŸe mutlaka sıcak su koyuyorum ama ; yine de tercih size kalmış….
Etli Konserve Bamya Yemeği Tarifi , Nasıl Yapılır :
Etli konserve bamya yemeğinin ilk önce etlerini düdüklü tencerede hiç su koymadan kendi suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
(bu işlemi konserve bamya yemeğinin yapılacağı tencerede yapanlarda var ama ben ilk önce etleri düdüklü tencerede yumuşatıyorum. Sebebine gelirsem ; çünkü konserve bamya ve diğer bütün konserve sebzeleri yumuşak olduğu için pişerken çabuk dağılma ve çabuk pişme özelliği var. Bu yüzden etleri , konserve bamya ile aynı yumuşaklığa getiriyorum )
Daha sonra baÅŸka bir tencere ince doÄŸradığımız soÄŸanı yumuÅŸamış etler ile sıvı yaÄŸ ile kavuruyoruz. Salçasını atıp kavuruyoruz. DilimlenmiÅŸ domatesi ekleyip kavuruyoruz. Tuzunu atıyoruz. Bu iÅŸlem çok sürmez…
( Bu noktada size bir dip not : konserveler tuzlu ve ekşidir. Bu yüzden tuz oranını yemek pişmeye yakınken tadarak atarsanız daha iyi olur. )
Bir kutu konserve bamyanın kapağını açtıktan sonra suyunu süzüp , bu malzemelere ekleyelim. Sıcak suyunu koyalım.
Not : Sıcak su oranı genellikle yemeğin bir taşım üstünü geçene kadardır.. Tabi bu her yemekte böyle değil.
etli konserve bamya yemeÄŸimizde ön piÅŸirme iÅŸleminden geçtiÄŸi için fazla su koymaya gerek yoktur…Göz kararı yeterli olacaktır.
Bamyalar fazla dağılmadan orta ateÅŸli ocakta piÅŸirelim. Bu kadar . Afiyet Olsun…
Etli konserve bamya yemeğini ve bamya yemeğini güveçte fırında yapanlarda vardır. Tercih size kalmış.
Not : DediÄŸim gibi konserveler ekÅŸidir ve fermantasyona çabuk uÄŸrayabilen yiyeceklerdir… Bu yüzden yapıldığı gün yenilmesi , ertesi güne bırakılmaması daha doÄŸru olacaktır…
Konserve yemeklerinin ekÅŸiliÄŸini almak , gidermek isterseniz içine size Melodi Akçay dan bir dip not daha bir patates atın. Patates piÅŸtikçe tuzunu ve ekÅŸiliÄŸini bir nevi olsada alacaktır…
Etiketler: bamya, bamyayemeği, etli konserve, etli konserve bamya, etli konserve bamya yemeği, etli konserve bamya yemeği nasıl yapılır, konserve bamya, konserve bamya yemeği tarifi, Konserve Yemekleri