Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler:

3 su bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket toz kremÅŸanti

Hamuru için:
125 gr tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
AlabildiÄŸi kadar un

Üzeri için:

Yarım kg vişne
2 çorba kaşığı toz şeker

Vişneli Tart Yapılışı :

Vişne ve toz şeker, vişnenin rengi çıkana kadar pişirilir. Suyunun süzülmesi için süzgece çıkarılır. Tart hamuru için çukur bir kaba yumuşak margarin, yumurta, kabartma tozu ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Tart hamuru yağlanır, merdane ile açılmış tart hamuru kalıba yerleştirilir. Yüzeyi çatalla delinir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pembe renkte pişirilir. Bu arada krema hazırlanır. Mevcut sütten 1 çay bardağı ayrılır. Kalan süt tencereye aktarılır. Üzerine şeker, nişasta ve un eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir. Başka bir kapta ayrılan 1 çay bardağı soğuk süt ve kremşanti çırpılır. Muhallebi soğuyunca kremşanti ile birleştirilir. Pişen tart hamuru soğuyunca kalıbından çıkarılır. Hazırlanan krema dökülür. Üzerine vişneler yerleştirilir.

Malzemeler:
hamur için:
1 paket sanayaÄŸ
1 cay bardagı zeytinyağ
1 cay bardagı yogurt
1 paket pudra ÅŸekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 cay bardağı bugday nişastası
yeterince un
İçi için:
3 adet elma
2 cay kaşıgı tarçın
1 cay bardagı şeker
3 yemek kaşıgı ceviz (fıstık)

Elmalı Pasta Yapılışı:

hamur malzemelerini kulak memesi yumuşaklıgında yogurulur.iç malzemesi elma rendelenip içerisine şeker koyup ocakta biraz  pişirilir soğudukdan sonra ceviz ve tarçın konur hamur merdane yardımıyla acılır üçgen kesilip içine malzeme konup kapatılır 180 ile 190 derece fırında pempeleşinceye kadar kızartılır üzerine pudra şekeri dökülür.

Malzemeleri :

Hamuru İçin Kullanılacak malzemeler :

Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)

1 su bardağı tozşeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 tutam tuz

1 yumurta

3,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Turtanın İç malzemesi için:

1,5 kg elma

1 çorba kaşığı su

1 su bardağı tozşeker

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım su bardağı kuru üzüm

Yapılışı :

Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini ve sıvı yağı bir kaba alıp mikserle en yüksek hızla çırpalım. Sonra azar azar 1 su bardağı tozşeker, vanilya, 1 tutam tuz, ve yumurtayı ilave edelim. Daha sonra unu ve kabartma tozunu süzgeçte eleyerek  bu karışıma ilave edelim. Yavaş yavaş mikserin hamur karıştırma parçasıyla  karıştırarak bir hamur elde edelim. İsterseniz bu işlemleri elinizlede yapabilrisiniz.  O zaman hamur çünkü daha iyi yoğurulur.

Sonra tatlı  elmaların kabuklarını soyduktan sonra çok küçük küp küp parçalara doğrayın, ve bir tavaya elmaları 1 çorba kaşığı su, tozşekeri koyarak kısık ateşte kavurun. Elmalar suyunu çektikten sonra üzerine tarçın dökün sıcakken karıştırın. Sonra kuruüzümleri içine dökün. Karıştırın.

Daha sonra  hazırlamış olduğumuz hamuru hafifçe yağlanmış  kelepçeli veya kolay çıkabilir bir kek kalıbına elinizle veya merdane yardımıyla kek kalıbının genişliği kadar yayın yerleştirin. hamurun kalınlığı ne çok kalın, nede çok ince olacak.

Sonra hamurun kenarlarını içe doğru rulo şeklinde hafif kıvırın. Elmalı, kuruüzümlü,tarçınlı harcı  hamurun üzerine yayın. Eğer elinizde hamur kaldıysa  kalan hamurları elinizde incelterek uzun çubuklar şeklinde yaparak sırayla elmaların üzerine şekil yapabilirsiniz. Hamur kalmadıysa, elmalı harç öyle kalsın.

Ve her zaman önceden ısıtılmış 180 derece  fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğunca üzerine pudra şekeri serpin.

Åžimdiden Afiyet Olsun!