Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 demet semizotu

1 adet orta boy soÄŸan

200 gram kadar orta yağlıkta kıyma

1 yemek kaşığı salça veya domates

tuz, sıvıyağ veya zeytinyağı

Kıymalı Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır , Tarifi , Yapılışı :

1 – semizotunu iyice yıkayın. EÄŸer kıymalı semizotu kavurması yapacaksanız ilk önce semizotlarını saplarında olmak üzere haÅŸlayın sonra ince doÄŸranmış soÄŸanla kavurun. EÄŸer kıymalı semizotu yemeÄŸi yapacak iseniz semizotunu saplarınıda ince ince kesin.

2- Ä°nce doÄŸranmış bir adet soÄŸanı sıvıyaÄŸ ya da zeytinyağında çok hafif kavurun. İçine kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı ekleyin. Sonra doÄŸranmış semizotunu ekleyip hep birlikte semizotu yaprakları renk deÄŸiÅŸtirene kadar kavurun . Tuzunu ve sıcak suyunu ekleyin . PiÅŸmeye bırakın. PiÅŸen kıymalı semizotu yemeÄŸinin yanına neredeyse bütün sebze yemeklerinde olduÄŸu gibi yoÄŸurt eÅŸlik ederek yemeÄŸinizi servis edebilirsiniz…

Melodi Akçay dan Not : EÄŸer kıymalı semizotu yemeÄŸinin daha fazla ve farklı lezzette olmasını istiyorsanız içine yarım çay bardağı pirinç veya bulgur ekleyip pirinçli veya bulgurlu semizotu yemeÄŸi yapmış olursunuz. Semizotundan salata yapmak istiyorsanız yaprakları ayıklanmış ve temizlenmiÅŸ semizotlarını domates, beyaz peynir eÅŸliÄŸinde zeytinyaÄŸlı semizotu salatası ÅŸeklinde yapabilir veya sadece semizotu yapraklarını yoÄŸurt ve zeytinyağı eÅŸliÄŸinde en kolay semizotu salatası yapmanın bir yolu olan bu malzemelerle akÅŸam sofralarınızda salata olarak sunabilir veya daha birçok malzeme ekleyebilirsiniz….

Eğer sadece zeytinyağlı semizotu yemeği yapmak istiyorsanız . İçine salça yerine ince rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyip , çok hafifte yemeğin pişmesine yakın limon suyu eklerseniz zeytinyağlı semizotu yemeği yapmış olursunuz. Semizotu yemeği yapımı kolay ve pratik olan ev yemekleri tariflerindendir.

Kıymalı semizotu yemeÄŸinin içine salça ve su koymadan sadece kıymalı semizotu kavurması ÅŸeklinde yaparak hazır yufkadan veya elde açma yufkadan semizotlu börek yapabilirsiniz…

Åžimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun.

yeşil taze bezelyenin tam mevsimi iken gelin sizlerle terbiyeli bezelye çorbası tarifi yapalım. Tabi ki yaz mevsiminde bezelye çorbasını bebeği olan ve bebeklerine 8-9 aylıktan sonra ek gıda yedirmek isteyen anneler çok sık yapmaktadır. Fakat benim yazacağım bezelye çorbası terbiyeli,   akşam sofrasında 4-5 kişinin kızarmış ekmekle beraber yiyebileceği veya sade olarak  içebileceği kadar  fazla ve farklı malzemeler kullanılmaktadır.. bebeklere daha hafif çorba malzemeleri seçilmektedir.. Yapımı basit ve kolay olan bir çorbadır.

Malzemeler :

2 su badağı bezelye (çorbanın ana malzemesi bezelye olduğu için )

1 adet orta boy soÄŸan

yarım demet dereotu

sıvı yağ, tuz, et veya  tavuk bulyon ya da haşlama et suyu

terbiyesi için Kullanılan malzemler

1-5 yemek kaşığı un

yarım su bardağı yoğurt

ve 1 yumurtanın sarısı

Terbiyeli Bezelye Çorbası Tarifi , Nasıl Yapılır , Yapılışı :

Öncelikle terbiyeli bezelye çorbası iki farklı yöntemle yapabilirsiniz. İlki  tencerede bezelye tanelerini kaynatıp yumuşamalarını sağladıktan  bir tavada ince doğranmış veya rendelenmiş kuru soğanı hafif kavurup kaynayan bezelyeli suya atabilir. Ya da bezelyenin gaz yaptığını düşünen bazı kişiler olabilir bu suyu atıp yeni bir sıcak su kaynatıp bezelyeleri onun içine atıp , ince doğranmış dereotu saplarını ekleyip biraz kaynattıktan sonra sıcak su içindeki bütün malzemeleri bir süzgeçten süzüp blender de parçaladıktan sonra tekrar çorba suyunun içine atıp tuzunu sıvı yağını veya zeytin yağını , et suyunu ekleyebilirsiniz.

Bütün malzemeler piÅŸtiÄŸi için fazla kaynamasına gerek yok. Ayrı kasede bezelye çorbasının terbiyesini hazırladıktan sonra sıcak çorba suyundan alarak kase içinde ateÅŸteki bezelye çorbasının sıcaklığı ile eÅŸit konuma getirelim ve hızlı bir ÅŸekilde çorba suyunun içine dökerek orta ateÅŸte bir iki dakika kadar karıştırdıktan sonra kırmızı pul biber veya baÅŸka baharatlarla servis edelim…

Ä°kinci yöntemde terbiyesi içindir. ben çoÄŸunlukla bu yöntemi tercih ediyorum.. rendelenmiÅŸ veya ince doÄŸranan soÄŸanı haÅŸlanmış bezelyelerle birlikte biraz  kavurduktan sonra içine terbiyeye koyacağım unu koyup hafif kavurduktan sonra kaynatıp , terbiyesindeki sadece yumurta ve yoÄŸurdu en son ekliyorum… Hafif  kavrulan un çorba içinde yavan bir tat bırakmıyor… Umarım beÄŸenirsiniz…

Melodi Akçay dan Not : terbiyeli çorba yaparken dikkat edilecek püf noktalar vardır. Bunlardan biriside çorbaya eklenecek terbiyenin çorba ile aynı sıcaklıkta olması eÄŸer olmaz ise terbiye içindeki yoÄŸurt ve yumurta sıcaklıktan dolayı kesilir.  Un ise sıcaktan dolayı topaklaşır.Yani soÄŸuk ve sıcak tepkimesi …

Åžimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…

Yaz aylarının en çok sevilen ve yapılan sebzelerinden olan kabak ile bugün sizlerle terbiyeli kabak çorbası yapalım.. Genelde diyet çorbası olarak içilmeyi tercih edilsede kabak çorbası çoÄŸu annenin bebeklerine sebze yedirmek için yaptığı sebze çorbalarının içinde de yer alır . yaz aylarında bebeklere  yapılan sebze çorbalarının en başında gelir… Fakat bu tarifteki kullanılan malzemelerden bir kaçını  annelerin bebeklerine saÄŸlıklı ve besin deÄŸeri yüksek olan bir çorba içirmek için kullanmamaya özen gösterirler.

Malzemeler :

2 adet süt kabağı yani taze kabak

1 adet orta boy soÄŸan

tuz , sıvıyağ veya zeytinyağ , karabiber , tavuk veya et suyu bulyon.

Kabak Çorbasının terbiyesi için 1 adet yumurta , yarım su bardağı yoÄŸurt ve 1,5-2 yemek kaşığı kadar un . EÄŸer sütlü kabak çorbası yapacak iseniz su yerine sadece süt kullanın. Ya da yarısı su , yarısı süt karışımı olsun…

Terbiyeli Kabak Çorbası Nasıl Yapılır , Yapılışı ; Yapımı Tarifi :

1- Kabakları yıkayın ve ister rendeleyin , isterseniz blender de parçalayın.

2- Kuru soğanı rendeleyin ya da parçalayın.

3- İlk önce bir tencere içinde sıvıyağla birlikte soğanları çok ama çok az bir süre içinde kavurun . renk değiştirmesin. Burada yaptığım mutfak püf noktası kabak çorbasının içinde soğanların hem sert kalıp hem de çorba içinde çiğ soğan kokusunun olmaması içindir.

4- Çok hafif kavrulan soğanların içine 1,5-2 yemek kaşığı unu ekleyerek hızlı bir şekilde çevirin. Ben yine terbiyeli çorbalarda unu önceden hafif kavurup unun o yavan kokusunu yok ediyorum.

5- Tencerenin içine sıcak su katarak çok hızlı bir şekilde unun topaklanmasını önlemek amacıyla çevirin.hemen tencere içine kabakları , tuzunu , et suyunu atın. Ve kaynamaya başlasın.

6 – yoÄŸurt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Sıcak kabak çorbası suyundan alarak içine katarak terbiyesini hazırladıktan sonra çorbanın içine dökün. Bir dakika kadar karıştırdıktan sonra terbiyeli kabak çorbanız hazır demektir… Servis tabaklarında karabiber eÅŸliÄŸinde servis edin.

Melodi Akçay dan Not : Eğer terbiyeli kabak çorbası çok sulu olursa dışarıda ayrı bir kap içerisinde çok az unu biraz soğuk su ile karıştırıp sıcak kabak çorbasının suyundan alıp karıştırarak çorbanın içine döküp kabak çorbanızın koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. ya da tel şehriye veya arpa şehriye ekleyerek çorbanızın istenilen kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Koyu olursa biraz sıcak su yeterli olacaktır.

Melodi Akçay dan Bir Dip Not Daha :  terbiyeli çorbaların terbiyesi yapılan çorbanın pişimi ; kaynaması tamamlandıktan sonra ocağı kapatmadan bir dakika kadar önce içine eklenerek karıştırılır. Ben terbiyede kullanılan unu bazı çorba tariflerinde ilk kavurma işleminde kullanıyorum.

Bir de terbiyeli kabak çorbası yapmanın farklı bir yolunu deniyorum. Ä°lk önce sıvıyaÄŸda kabak ve soÄŸanı kavurarak yapıyorum. Böylece kabaklar ve soÄŸanlar birlikte  ön hafif kavurma iÅŸleminden geçmiÅŸ oluyor…

Melodi Akçay ın yaptığı terbiyeli kabak çorbası tarifi bu kadardır.

Åžimdiden hepinize kolay gelsin ve Afiyet Olsun…

Bugün yine sizlerle yaz aylarında yemesi hafif ve diyet yemeği olarakta tercih edilebilecek haşlama yemek tariflerinden  patatesli havuçlu tavuk haşlama tarifini vermek istedim. Sebze haşlama veya et haşlama yemekleri genelde hafif mideyi rahatsız etmeyen yemek tariflerinden olsalarda ., yemeğin içine giren tavuk veya et haşlama parçaları tok tutucu özelliklerinin yanında sindirimide zor olan yiyeceklerdir. Buharlaşma yöntemiyle içindeki kendi  öz suyuyla buharda piştikleri için hafif olurlar ve vitamin kayıpları az olur. Patatesin hazmı güç olsa da kızartılmış patatese oranla daha hafif kalır.  Şimdi gelelim patatesli havuçlu tavuk haşlama yemeğimizi anlatmaya.

Malzemeler :

3 adet orta boy patates

2 adet havuç

1 kilo kadar tavuk göğüs eti, tavuk budu , tavuk baget , tavuk incik ya da tavuğun bütünü yani hangisi ile yapmak isterseniz onu kullanın.

( yalnızca bütün tavukla yapacaksanız tavuğun çok iyi temizlenip derilerinden ayıklanması gerekiyor. Genelde bütün tavukla yapılmaz ama farklı bir tercih olarak düşünürseniz tavuğun başka bir tencerede önceden haşlanması içindeki köpüklerin dışarıya çıkması gerekir . O yüzden tavuğun parçalarıyla yapılır. )

1 adet kuru soğan veya su soğanı şimdi mevsimi

yarım demet maydanoz , sıvıyağ veya zeytinyağı, tuz ,karabiber

Terbiyeli Tavuk Haşlama yapmak istiyorsanız  terbiye için gereken malzemeler :

yarım bardak yoğurt , 1  yumurta sarısı ,  1 yemek kaşığı un

Patatesli Havuçlu Tavuk Haşlama Yemeği Nasıl Yapılır Tarifi , Yapılışı :

öncelikle patatesleri ve havuçları soyalım. patatesleri ve havuçları çok küçük olmamak üzere parçalara bölelim. tencereye sıvıyağ koyup ince doğradığımız bir adet soğanı baget, but , incik , göğüs etinden biriyle çok az  kavuralım. Sonra genişçe bir tencerenin içine büyükçe küp şeklinde veya yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri , havuçları ekleyerek , tuzunu karabiberi ve ince doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyerek tencerenin kapağını kapayarak önce orta ateşte 1-2 dakika kadar sonra kısık ateşte kendi buharıyla  pişmeye bırakın. tavuk haşlamanın içinde kullanılan malzemelerin pişme süresi farklı olsa da kısık ateşte piştiği sürece bir sorun olmaz.

Melodi Akçay dan Not : Haşlama yemekleri düdüklüde yaparsanız hiç su eklemesenizde olur. Çünkü tavuk öz suyunu pişerken salacağı için buharda rahat yumuşayacaktır.  Fakat tencerede tavuk ile yapılan yemeklere çok az yani yarım su bardağı kadar su koyarsanız yeterli olacaktır. Tabi burada malzemelerin çokluğu önemlidir.

Kolay gelsin ve Afiyet Olsun…

Malzemeler

1 kilo orta boy taze kabak

Dolma İçi Malzemeleri

2 tane orta boy kuru soğan ya da su soğanı

3 adet domates

300 -400 gram dolmalık pirinç

1 adet dereotu, tuz , 2 adet kesme şeker ,zeytinyağı, karabiber ; limon

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi ; Nasıl Yapılır , Hazırlanışı :

Öncelikle 1 kilo kabağı baş kısımlarını kestikten sonra eğer kabaklar uzun ve büyük ise ortadan ikiye bölelim. Tatlı kaşık yardımıyla veya sebze oyucuyla kabakların orta kısımlarını delmeden çıkaralım. kabak dolmasına görüntü vermek için sebze oyucunun tırtıklı kısmıyla dış kısmını soyalım.

Sonra zeytinyaÄŸlı kabak dolması iç harıcını hazırlamak için iç malzemleri …, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri geniÅŸ bir kapta ince doÄŸranmış dereotu , domates ve soÄŸan ; zeytinyağı, tuz ,karabiber ve ÅŸeker ile harmanlayarak hazırlayalım.

Melodi Akçay dan Not : Zeytinyağlı dolmaların iç malzemelerinin hazırlanışında iç fıstık , kuş üzümü , bir tutam tarçın kullanılır. Fakat ben herkesin evinde her zaman baharat kavanozlarında bu baharatların kolayca  bulunmayacağını düşünerek bu dolma iç malzemelerini katmadım. Eğer elinizin altında bu dolma baharatlarından varsa zeytinyağlı kabak dolmanız daha lezzetli olacaktır.

Daha sonra ikiye kesilen kabakların içine dolma harcını pirinçlerin pişerken çok şişeceğini hesap ederek göz kararı ile koyalım. Geniş ve derin olan bir tencere içine düzgün bir şekilde kabakların açık olan kısımları üste gelecek biçimde yerleştirelim. Sonra ince yuvarlak doğranmış limon dilimlerini ya da bir iki adet domates dilimi koyarak kabakların üzerine yerleştirelim. Yaklaşık olarak 5-6 su bardağı sıcak su koyduktan sonra önce 1 dakika kadar orta ateşte , sonra kısık ateşte pişirelim. Sıcakta çatlamayan bir bir tabak ile kabakların üzerini örterek tencerenin kapağını kapayalım. kabak dolmasının piştiğinden emin olduğunuz noktada ateşi kapayarak zeytinyağlı kabak dolmasını demlenmeye bırakın. ( Biliyorsunuz zeytinyağlı yemekler soğuk yenen yemek tariflerindendir. )

Buradaki amaç ateşte pişen zeytinyağlı kabak dolmasının buharlaşan suyunun tekrar geriye dönüp tencereden dışarıya çıkamaması yani su kaybıyla birlikte ısı kaybının olmaması içindir.. Böylece zeytinyağlı kabak dolması daha çabuk ve su kaybetmeden pişecektir.  Fakat diyelim ki su kalmadı . Lütfen mutlaka sıcak su ekleyin. Soğuk su eklemeyin. Eğer dolma içi artarsa buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda daha sonra kullanabilirsiniz. Ya da kalan dolma harcıyla farklı bir çorba yapabilirsiniz..

Melodi Akçay dan Dip Not : yaprak sarması , lahana dolması  , biber dolması , patlıcan dolması , patates dolması ve kabak dolması ile yapılan dolmaya ne kadar su koyacağınızı malzemelerin ölçüleriyle hesap etmek gerekir . ÖrneÄŸin 3 bardak pirince 6 bardak su konur ; fakat burada dolmanın ana malzemesi olan kabakta var. o yüzden daha önceki tariflerimde söz ettiÄŸim üzere göz kararı su  dolmanızın piÅŸme sürecinde size yardımcı olacaktır… Bu iÅŸlem fırında yapacağınız zeytinyaÄŸlı kabak dolması içinde geçerli olacaktır.

Åžimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun.

Bugün sizlerle yine yapımı pratik ve kolay olan ev yemeklerinden kıymalı taze bezelye yemeÄŸi tarifini paylaÅŸmak istiyorum…  Åžimdi yaz sebzeleri yemekleri nden taze bezelye mevsimi. ÇoÄŸu ev hanımı için buzdolabına veya derin donducuya tek tek ayıklanmış ve temizlenmiÅŸ kışlık bezelye saklama hazırlama zamanı. Kilolarca alınan ve ayıklanan bezelye taneleri kabuklarından ayıklanınca ne kadar da az kalırlar. Kışın buzdolabına sakladığımız bezelyeler bitti eeeeee ÅŸimdi ne olacak canımız bezelye yemeÄŸi çekti. Tabiki doÄŸru markete bir kutu konserve bezelye almaya . Lezzetleri farklı olsa da yapım aÅŸamaları aynıdır..

Bezelye yemeÄŸini ya da bezelye ile yapılan yemekleri kim sevmez ki ! En sevilen ve yenilen ev yemeklerinin başında gelir. ÇoÄŸunlukla yanında kurtarıcısı olan 1-2 patates ile birlikte ne güzel de ÅŸenlenir tencere yemekleri…Tabiki sonrada midelerimiz…

taze bezelye veya konserve bezelye yemeÄŸi sade tek başına bir çok kiÅŸiyi doyurabilecek bir yemek deÄŸildir aslında. Etli, patatesli ve tavuklu yapıldığında daha fazla oluyor. Kıyma taze bezelye yemeÄŸine sadece lezzet vermek için kullanılır.  Ne de olsa bir çok yemek , poÄŸaça , börek , salata tariflerinde olduÄŸu gibi. İçlerine konulan malzemeler yapılan yemeÄŸe lezzet verdiÄŸi üzere yapılışını , adını , tadını  deÄŸiÅŸtirir. Evet ÅŸimdi gelelim kıymalı taze bezelye nasıl yapılır sorunu cevabıyla paylaÅŸmaya…

Malzemeler :

Yarım kilo ayıklanmış temizlenmiş taze bezelye

domatesli yapacaksanız 2 domates , salçalı yapacaksanız 1,5 yemek kaşığı salça

sıvı yağ ( 2 yemek kaşığı )

200 gram kıyma yeterli olacaktır…

1 adet taze veya kuru soÄŸan

tuz , ( ben yemeklere hep sıcak su koyduğum için sıcak su diyorum. Soğuk suyla yemek yapmaya başlamıyorum. Tercih size kalmış )

Havuç var ise 1 adet rendelenmiÅŸ havuç. Ne de olsa bezelye yemeklerine havuç yakışır…

Kıymalı Taze Bezelye Yemeği Yapılışı, Nasıl Yapılır , Tarifi :

ilk olarak 1 baş soğanı sıvı yağla birlikte tencerede hafif soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım.  Sonra kıymayı ekleyerek kıyma renk değiştirene ve suyunu çekene kadar kavurun.  Daha sonra taze bezelye yemeğini domatesli yapmak istiyorsanız domates rendesini üzerine koyarak domatesler suyunu çekip renk değiştirene kadar kavurun. Yok ben salça ile yapmak istiyorum derseniz 1,5 yemek kaşığı salçayı sıvıyağla birlikte rengi değişine kadar kavurun. Tabi yanmamak kaydıyla.

Sonra bu kıymalı, soÄŸanlı ve salçalı  yemek harcının içine taze bezelyeleri ekleyerek 1 dakika kadar kısık ateÅŸte çevirdikten sonra içine belirli oranda taze bezelyelerin piÅŸme süresini hesap ederek sıcak suyu ve tuzunu ekleyin. Ve orta ateÅŸte taze bezelye taneleri renk deÄŸiÅŸtirene ve yumuÅŸayınca kadar hatta salçalı suyu biraz koyu sulu kıvamda kalana kadar piÅŸirirseniz bezelye yemeÄŸiniz dinlendikten sonra daha lezzetli olacaktır… ( Hızlı ateÅŸte piÅŸirirseniz bezelye tanelerinin kabuklarının soyulduÄŸunu ve tenceredeki salçalı suyun üzerinde yüzdüğünü görürsünüz. Bu da dikkat edilecek yemek piÅŸirme püf noktalarınından birisidir.)

Melodi Akçay dan Not : Bezelye yemeÄŸini konserve bezelye ile yapmak istiyorsanız unutmayın ki konserve bezelye taneleri taze bezelye tanelerine oranla daha yumuÅŸaktır. Bu yüzden konserve bezelye yemeÄŸi veya konserve yemekleri fazla su kaldırmazlar…

Yine Melodi Akçay dan Bir Dip Not : Eğer taze bezelye yemeğini fırında yapacak iseniz. konserve bezelye gibi değil ama taze bezelye tanelerini fırına koymadan önce biraz da olsa haşlamak zorundasınız. Çünkü taze bezelye ; konserve bezelyeye oranla taneleri serttir. Ve; siz fırında bezelyenin  pişmesini bekledikçe o beklediğiniz pişme süresinden daha geç pişecektir.

Düdüklü tencerede bezelye yemeÄŸini bir iki kere iÅŸim dolayısyla çabuk olsun diye denedim. Fakat piÅŸme süresini iyi hesap etmek gerekiyor. Öyle tencerenin kapağını açıp bakmak ve bezelye tanelerini piÅŸip piÅŸmediÄŸini kontrol etmek gibi olmuyor. Bu yüzden düdüklüde bezelye yemeÄŸi bezelyelerin çabuk dağılacığını hesap ettiÄŸim için uygulamıyorum. Bezelye yemeÄŸi bence fırında ve tencerede yapılan yemeklerdendir…

Åžimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun….

Malzemeler :

5 adet orta boy veya büyük boy kabak

1 adet orta boy kuru soÄŸan

250 gram kıyma

sıvı yağ , tuz

Beşamel Sos Malzemeleri ve beşamel sosun yapılışı yemek sos tarifleri adlı kategoride yer almaktadır.

Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Kayık Kabak Tarifi Yapılışı , Nasıl Yapılır :

kabakları yıkadıktan sonra baş ve alt kısımlarını keselim. Sonra kabakları ortadan uzunlamasına ikiye keselim kayık şekli vermek için ; ikiye kesilen kabakların içlerini tatlı kaşığı veya sebze oyucuyla oyalım çıkan iç kısımlarını ya atalım yada kabak çorbası yapmak için bir kenara ayıralım.

Bütün kabaklara kayık şekli verdikten sonra geniş bir tencere içinde kaynatalım. Yumuşasın. Sonra haşlanan kabakları fırın tepsisine  dizelim..

Daha sonra ince doğranan soğanı sıvı yağla hafif kavuralım. Kıymayı ekleyerek kavuralım. tuzunu atalım. kayık kabak tarifimizin iç malzemesi hazır. kıymalı soğanlı bu malzemeyi kayık şeklindeki kabakların içine eşit bir şekilde yerleştirelim.

DiÄŸer taraftan beÅŸamel sosunu hazırlayalım ve beÅŸamel sosu kayık kabaklarımızın üzerine dökelim… Ãœzerine kaÅŸar peyniri rendeleyip 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar piÅŸirelim.

Ben Melodi Akçay olarak bu tarifi kendim uydurdum..Bilinen bir tariftir belki amma AnneciÄŸim  fırında kıymalı beÅŸamel soslu kayık kabak tarifime bayılıyor… BeÅŸamel sos kabağın o bütün yavan lezzetini alıyor… Bu fırında yapılan kabak yemeÄŸine fırında sandal kabak ta denilir…