Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler :

3 bardak un

Bir paket margarin “oda sıcaklığında”

2 bardak yoÄŸurt

2 adet yumurta

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı karbonat

250 gram beyaz peynir

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

Yapılışı :

İlk önce geniş bir kaba elenmiş unu ve karbonatı koyalım.  Ortasını havuz gibi açtıktan sonra iyice karıştırın. Sonra yoğurdu, oda sıcaklığında yumuşamış margarini, tuzu, limon suyunu ve yumurtaları ilâ­ve ederek yoğurmaya başlayınız.

İsterseniz biraz hamuru bekletin. Ama, mayalı hamur olmadığı için beklemesine gerek yok.

Hamur yoğrulduktan sonra, hamurdan küçük küçük bezeler alıp parçalara ayı­rınız.  Diğer taraftan ince ince kıyılmış maydonozu, dereotunu ve peyniri ayrı bir kapta çatal yardımıyla ezin.  Az tuzlu peynir olursa tercih.

Sonra, avucunuzun içine aldığınız hamur parçalarını , avucunuzun içinde yuvarlayınız. Sonra bastırarak genişletiniz. Büyüklüğü ve şekli sizin tercihinize kalmış.  Avuçta yassıltılarak açılan hamur parçalarının içine peynir , dereotu ve maydonoz karışımını koyun. Çok istiyorsanız malzemeden çok koyun ve katlayın.

Sonra yağlanmış bir tesiye yaptığınız parçaları dizin.  Üzerine yumurta sarısını sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörekotu koyabilirsiniz

ve 200 derece fırına vererek piÅŸirin. Tahmini piÅŸme süresi 40 ile 50 dakika arası. Fırınınızın ısısı önemli. Kolay bir poÄŸaça tarifi…

Benden yine bir dipnot: Unu aldığı kadar koyabilirsiniz. Çünkü herkesin bardak ölçüsü farklı olabiliyor.

Åžimdiden Afiyet Olsun!