Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler

Pasta Keki İçin Malzemeler :

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Meyveli Yaş Pasta Kekinin Yapılışı :

Öncelikle 4 adet yumurtayı toz ÅŸekerle kabarana kadar mikserle çırpalım. Daha sonra un, niÅŸasta, kabartma tozu ve vanilya yı ayrı bir kapta karıştırarak bunları ÅŸekerli yumurtalı karışıma dökelim. Sonra kek kalıbını hafif yaÄŸlayıp içine az bir un döküp fazla unu alalım.” Bu iÅŸlem pasta hamurunun piÅŸtikten sonra kolay çıkması içindir”.
Daha sonra pasta kremasını hazırlamaya geçelim.

Bunun için gerekli malzemeler :

1 litre süt

Yaklaşık 10 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişaşta

1 paket vanilya

Yaklaşık bir yemek kaşığı kadar margarin. ” Bu iÅŸlem pasta kremasını hem koyulaÅŸtırır, hem de pasta kremasına parlak bir görünüm verir”. Fakat pastada margarin tadını sevmeyenler için kullanılacakdoÄŸru bir yöntem deÄŸilidir Yani tercihinize göre.

Pasta kremasının hazırlanması :

Öncelikle 1 litre sütün içine bu malzemeleri teker teker koyalım ve orta ateşte çırpma teliyle kaynatmaya başlayalım. Krema koyulaşmaya yakın olduğunda içine biraz margarin atalım ve şöyle bir çevirelim ve ocağın altını kapayalım. Daha sonra sürekli olarak soğuyana kadar çırpalım.Çıprtıkça pasta kreması daha iyi olacaktır.

Ve en son yapılacak işlemlere geldi sıra,

SoÄŸuyan pasta kekini ortadan ikiye keselim.  içine pasta kremasınından kenarları taÅŸmayacak ÅŸekilde koyalım. mevsim meyvelerinden koyalım. Ve pasta kekinin diÄŸer parçasını üzerine koyalım. Daha sonra istediÄŸimiz veya mevsiminde olan meyvelerden dilimleyerek 1 paket tart jölesini hazırlayıp meyvelerin üzerine gezdirelim. Bu kadar.” EÄŸer krema elinizde fazla kalırsa pasta kekinin üst tabanına sürerek daha sonra bu iÅŸlemleride yapabilirsiniz”. Afiyet Olsun….

Malzemeler :

1 kg süt
5 kaşık un
1 bardak toz ÅŸeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu kadar tereyaÄŸ

DiÄŸer malzemeler

Hazır kek (kakaolu)
Keki ıslatmak için bir yemek kaşığı şekerle karıştırılmış 1 su burdağı süt
Çikolata sosu
Çikolata sosu için süt (pakette belirtildiği miktarda)
Üzeri için ceviz içi veya fındık

Çikolata Soslu Tatlı Yapılışı :

İki katlı hazır keki tek kat olarak kare bir borcama döşeyin ve 1 bardak şekerli sütle ıslatın.

Muhallebi malzemelerini topaklanmayacak şekilde çırpın, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Daha sonra muhallebiyi kekin üzerine yayın.

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp, soğumuş ve dilimlenmiş olan tatlının üzerine dökün.

Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip soğuk olarak servis edin.

Malzemeler

3 adet yumurta

125 gr margarin

1 su bardağı un

1 su bardağı su

Kreması için
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya

Üzeri İçin

1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Profiterol’ün Yapılışı :

Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

Profiterolün  pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun..

Not: Benmari usulü çikolatayı şu şekilde eritiyorsunuz. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak kabınızı kaynamakta olan suyun içine koyuyorsunuz. Çikolata su ile tema etmeyecek şekilde. Çikolata sıcak sudan aldığı ısı ile eriyecektir.

Malzemeler:
hamur için:
1 paket sanayaÄŸ
1 cay bardagı zeytinyağ
1 cay bardagı yogurt
1 paket pudra ÅŸekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 cay bardağı bugday nişastası
yeterince un
İçi için:
3 adet elma
2 cay kaşıgı tarçın
1 cay bardagı şeker
3 yemek kaşıgı ceviz (fıstık)

Elmalı Pasta Yapılışı:

hamur malzemelerini kulak memesi yumuşaklıgında yogurulur.iç malzemesi elma rendelenip içerisine şeker koyup ocakta biraz  pişirilir soğudukdan sonra ceviz ve tarçın konur hamur merdane yardımıyla acılır üçgen kesilip içine malzeme konup kapatılır 180 ile 190 derece fırında pempeleşinceye kadar kızartılır üzerine pudra şekeri dökülür.

Malzemeler :

Kakaolu hazır kek
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket (200gr) labne
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 fincan sıcak su
Kakao

Yalancı Tiramisunun Yapılışı :

1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.) Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır. Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır. Önceden ıslatımış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur. Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir. Soğuduktan sonra servis yapılınncaya kadar dolaba kaldırılır. Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir.

Malzemeler :

1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi
2 adet muz
4/3 margarin

Muzlu Pastanın Yapılışı :

Süt, şeker ve un bir tencereye konur, sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. İçerisine vanilya atılır ve tekrar karıştırılır. Ocaktan alınır biraz ılık olunca içine margarin konulur ve mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırılır. Bir kat bisküvi ve bir kat krema koyulur ve üzerine de halka halka doğranmış muzlar konur. Bu şekilde dizmeye malzemeler bitene kadar devam edilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Malzemeler :

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
1.5 su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı margarin
1 paket Krem ÅŸanti
250-300 gr kedi dili.

Kedi Dili Pastanın Yapılışı :

Süt, kakao, nişasta, şeker, margarin hepsini karıştırın, ocağın üstünde muhallebi kıvamında pişirin. Kedi dilinin üstüne krem şanti sürün, diğer kedi dilinin düz olan kısmını üstüne kapatın. Muhallebi bitene kadar aynı işlemi her kedi dili için tekrarlayın.Düz bir tepsiye yan yana dizin. Üzerine yapılan muhallebiyi dökün. Dolap da dinlendirin ve servis yapın.