Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 kg süt
5 kaşık un
1 bardak toz ÅŸeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu kadar tereyaÄŸ

DiÄŸer malzemeler

Hazır kek (kakaolu)
Keki ıslatmak için bir yemek kaşığı şekerle karıştırılmış 1 su burdağı süt
Çikolata sosu
Çikolata sosu için süt (pakette belirtildiği miktarda)
Üzeri için ceviz içi veya fındık

Çikolata Soslu Tatlı Yapılışı :

İki katlı hazır keki tek kat olarak kare bir borcama döşeyin ve 1 bardak şekerli sütle ıslatın.

Muhallebi malzemelerini topaklanmayacak şekilde çırpın, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Daha sonra muhallebiyi kekin üzerine yayın.

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp, soğumuş ve dilimlenmiş olan tatlının üzerine dökün.

Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip soğuk olarak servis edin.

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 ÅŸiÅŸe maden suyu
125 gr eritilmiÅŸ margarin
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 tatlı kaşık kakao
Aldığı kadar un

Ebruli Kek Yapılışı :

İlk önce yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserde hızlıca çırpın. Sonra diğer malzemeleri teker teker ekleyin. Bu oluşan malzemenin yarısını başka bir kaba alın ve içine  kakaoyu karıştırın. Yağlanmış ve hafif unlanıp unu dökülmüş düz ve yuvarlak bir fırın tepsisine ortadan başlayarak yarım kepçe sade kek karışımından yarım kepçe kakaolu karışımdan hızlı hızlı dökün.  Bir kaşık veya çatalın tersi ile üzerinde şekiller yapın.175 derecede 35 dk pişirin. Afiyet olsun.

Not : Yağlanmış tepsiye neden un döküyoruz derseniz. Kekin soğuduktan piştikten sonra dağılmadan kolayca çıkabilmesi için.

MALZEMELER:

3 Yumurta,

3 kahve fincanı şeker,

4-5 kahve fincanı un(yumurtaların büyüklüğüne göre),

1 kahve fincan süt,

1 kahve fincanı sıvı yağ,

1 Limon kabuÄŸu rendesi,

1 Paket kabartma tozu,

1 Paket Vanilin,

1/2 Bardak ceviz,

1 Tatlı kaşığı tarçın,

1-2 tane tatlı yeşil elma

Elmalı Tarçınlı Kek Yapılışı :

Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Süt ve yağı ekleyin. Kuru malzemeleri kendi içlerine karıştırın, sıvı karışıma ekleyip 1,2 dakika daha çırpın. En son ceviz ve küp şeker boyutunda doğranmıp una bulanmış elmaları ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecelik fırında kontröllü bir şekilde kek kızarana dek pişirin.

Not: Kek hamurunuz akışkan ama koyu bir kıvamda olmalı. Un miktarını ona göre ayarlamanızı öneririm. Çünkü yumurtanın ve elmaların boyutuna göre alacağı un miktarı deÄŸiÅŸebilir…Ayrıca elmaları una bulamanın sebebi elmaların dibe çökmesini engellemektir…

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı kakao
5 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Limon kabuÄŸu rendesi
Yarım paket bitter çikolata

Düdüklü Tencerede Kakaolu Kek  Nasıl Yapılır ?

Düdüklü tencerenin içini margarin ile yağlayıp unlayın. Un, pirinç unu, kakao, kabartma tozu, tuzu karıştırıp eleyin. Yumurtalar, şeker, limon kabuğu rendesini bir kapta çırpıp iyice koyulaştırın. Un karışımını koyup hafifçe karıştırıp, düdüklü tencereye boşaltın. Kapağını kapatın ancak düdük açık kalsın. En kısık ateşte kapak açılmadan 45 dakika pişirin.
Ateşi kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirip kapağını açın. Ters çevirerek servis tabağına alarak üzerine ben mari usulü ile erittiğiniz çikolatayı dökün. Soğuk servis yapın..

Malzemeler :

3 yumurta
1.5 bardak ÅŸeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı demli ılık çay
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kakao
2 bardak un
1 su bardağı sıvı yağ

Çaylı Kek Nasıl Yapılır:

1 su bardağı sıvı yağı, yumurtaları ÅŸekerle birlikte bir kaba koyup iyice karıştırın. Hepsi karışınca çayı,  tarçını, kakaoyu ilave edip bir kez daha karıştırın. Ä°ki su bardağı elenmiÅŸ ve havalandırılmış unu kabartma tozuyla birlikte bu karışımın içerisine dökün. Hızlı bir ÅŸekilde çırpıcıyla çırpın. EÄŸer unun az geldiÄŸinden ve bu karışımın çok cıvık olduÄŸundan  şüpheye düşerseniz, çok deÄŸil ama göz kararıyla içine yine elenmiÅŸ un katabilirsiniz. Sonra yaÄŸlanmış ve hafif un gezdirilmiÅŸ kek kalıbına koyup, önceden ısıtılmış fırına verin. 170 ile 180 dereceli fırında 40 dk kadar piÅŸirin.. kekin piÅŸip piÅŸmediÄŸini bıçağın ucunu içine daldırarak anlayabilirisiniz. EÄŸer bıçaÄŸa hamur yapışıyorsa piÅŸirmeye devam derim….

Malzemler :

1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un (unu kendiniz göz kararı ayarlarsınız)
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı doğranmış incir

İncirli Kekin Yapılışı :

Üç adet yumurtayı şekerle çırpın, elenmiş un ve kabartma tozu ilave edin. sonra içine ince doğradığımız incir cevizleri, tarçını ekleyin. Karıştırın. hamur ne çe çok sıvı ne de çok katı olacak. akıcı bir kıvamda olması yeterli.

Sonra hafif yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına bu hamurlu karışımı yavaş yavaş gezdirerek dökün. Sonra Orta 170 ile 180 dereceli fırında pişirin.

Kek kalıbından çıkması için incirli kekin soğumasını bekleyin.

Not : kuru incirden kek yapılacağı için incirleri az bir kaynar suda kaynatarak yumuşatın. sonra incirlerin soğumasını bekledikten sonra küçük doğrayın ve keke katın.

Malzemeler :

4 yumurta
3 fincan ÅŸeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu

Ağlayan Kekin kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem ÅŸanti

AÄŸlayan Kekin sosu:

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Ağlayan Kekin Yapılışı :

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.