Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 kilo süt

13 – 14 çorba kaşığı irmik

13 – 14 çorba kaşığı toz ÅŸeker

1 talı kaşığı margarin

Ve petitbör bisküvi

hindistan cevizi tozu

İrmik Pastasının Yapılışı :

1 kilo sütü ateÅŸe koyalım. İçin 13 – 14 çorba kaşık irmiÄŸi ; 13 – 14 çorbakaşığı toz ÅŸekeri koyalım ve ateÅŸte tahta kaşık yardımıyla çevirmeye baÅŸlayalım. Kaynamaya baÅŸladıkça irmikler koyulaÅŸacak muhallebi kıvamına hatta daha da koyu bir kıvama gelecektir. Ä°rmikler koyulaşınca içine 1 tatlı kaşığı margarini atıp şöyle ocaktayken bir çevirelim. Ve ocağın altını kapatalım.

Kare şeklinde bir kek kalıbı veya yuvarlak küçük bir tepsiye ilk önce bu irmikli karışımdan çok az döküp yayalım. Sonra üzerine sıra sıra yan yana bisküvi dizelim. Üzerine irmikli karışımdan dökerek bu işlemi bir sıra biküvi, bir sıra irmikli karışım olarak devam ettirelim. En üstte irmikli karışım olsun.  Ve üzerine hindistan cevizi tozu dökerek buzdolabına soğumaya bırakalım. Daha sonrada eşit parçalar halinde keserek servis yapalım.

Güzel ve hafif tatlı. Hem yapımı kolay, hem de malzemeler o kadar da çok değil. Ben bu pastadan canım istedikçe yapıyorum.  istediğiniz bisküviyi kullanabilirsiniz. Kakaolu bisküvide olabilir. Hatta kakaolu bisküviyle daha da güzel oluyor. kakaolu bisküvinin acı tadı, şekerli irmiğin tadını bastıyor.

Åžimdiden Afiyet Olsun!

Malzemeler :

1 paket irmik

400 gr toz ÅŸeker

125 gram margarin

Yeteri kadar su

Hindistan cevizi tozu

Yapılışı :

125 gram margarini bir tencerede eritmeye başlayalım. Üzerine 1 paket irmiği dökelim ve orta dereceli ateşte sürekli olarak çevirerek kavuralım. Bu tatlımızın normal irmik helvası gibi fazla kızarmasına, renk değiştirmesine ihtiyacı yok. Beyazla sarı renk karışımı bir renk olsun yeter.

Diğer taraftan yaklaşık olarak bir litre suya toz şekeri dökelim ve ateşte kaynatalım. Öyle koyu şerbetli kıvamda olmasına  gerek yok. Yeterki şeker ve su karışımı kaynasın.

Sonra istediğimiz renkte kavurduğumuz irmiklerin içine şekerli su karışımından yavaş yavaş dökelim. Ocağın altını kısalım. tencerenin kapağını kapatalım. Pişen irmikler şekerli suyunu çekerken göz göz kabarıp sönecek. Piştiğinden ve suyunu çektiğinden emin olduğunuz irmik tatlısının altını kapatalım. Biraz dinlenmeye bırakalım. Çok değil.

Daha sonra istediğimiz boyutta bir tepsi veya kek kalıbı alarak içine dökelim. geniş bir kaşık yardımıyla üstünü düzeltelim.  Üzerine hindistan cevizi veya kakao  serpiştirelim. İyice soğuduktan sonra buzdolabına koyup, dinlenmeye kesilecek kıvama gelmeye bırakalım.

Buzdolabından aldığımız irmik tatlısını küçük kare parçalar halinde keserek servis edelim.

Canınız tatlı çektiğinde evde bulunabilecek malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bir tatlı.

Åžimdiden Afiyet Olsun!