Haşlama Et Yemekleri

« Önceki Örnekler
Sponsor Balantlar:

Patatesli Havuçlu Tavuk Haşlama Tarifi

Yayın Tarihi: 30 Haziran 2011 Perşembe Saat: 16:57

Bugün yine sizlerle yaz aylarında yemesi hafif ve diyet yemeği olarakta tercih edilebilecek haşlama yemek tariflerinden  patatesli havuçlu tavuk haşlama tarifini vermek istedim. Sebze haşlama veya et haşlama yemekleri genelde hafif mideyi rahatsız etmeyen yemek tariflerinden olsalarda ., yemeğin içine giren tavuk veya et haşlama parçaları tok tutucu özelliklerinin yanında sindirimide zor olan yiyeceklerdir. Buharlaşma yöntemiyle içindeki kendi  öz suyuyla buharda piştikleri için hafif olurlar ve vitamin kayıpları az olur. Patatesin hazmı güç olsa da kızartılmış patatese oranla daha hafif kalır.  Şimdi gelelim patatesli havuçlu tavuk haşlama yemeğimizi anlatmaya.

Malzemeler :

3 adet orta boy patates

2 adet havuç

1 kilo kadar tavuk göğüs eti, tavuk budu , tavuk baget , tavuk incik ya da tavuğun bütünü yani hangisi ile yapmak isterseniz onu kullanın.

( yalnızca bütün tavukla yapacaksanız tavuğun çok iyi temizlenip derilerinden ayıklanması gerekiyor. Genelde bütün tavukla yapılmaz ama farklı bir tercih olarak düşünürseniz tavuğun başka bir tencerede önceden haşlanması içindeki köpüklerin dışarıya çıkması gerekir . O yüzden tavuğun parçalarıyla yapılır. )

1 adet kuru soğan veya su soğanı şimdi mevsimi

yarım demet maydanoz , sıvıyağ veya zeytinyağı, tuz ,karabiber

Terbiyeli Tavuk Haşlama yapmak istiyorsanız  terbiye için gereken malzemeler :

yarım bardak yoğurt , 1  yumurta sarısı ,  1 yemek kaşığı un

Patatesli Havuçlu Tavuk Haşlama Yemeği Nasıl Yapılır Tarifi , Yapılışı :

öncelikle patatesleri ve havuçları soyalım. patatesleri ve havuçları çok küçük olmamak üzere parçalara bölelim. tencereye sıvıyağ koyup ince doğradığımız bir adet soğanı baget, but , incik , göğüs etinden biriyle çok az  kavuralım. Sonra genişçe bir tencerenin içine büyükçe küp şeklinde veya yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri , havuçları ekleyerek , tuzunu karabiberi ve ince doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyerek tencerenin kapağını kapayarak önce orta ateşte 1-2 dakika kadar sonra kısık ateşte kendi buharıyla  pişmeye bırakın. tavuk haşlamanın içinde kullanılan malzemelerin pişme süresi farklı olsa da kısık ateşte piştiği sürece bir sorun olmaz.

Melodi Akçay dan Not : Haşlama yemekleri düdüklüde yaparsanız hiç su eklemesenizde olur. Çünkü tavuk öz suyunu pişerken salacağı için buharda rahat yumuşayacaktır.  Fakat tencerede tavuk ile yapılan yemeklere çok az yani yarım su bardağı kadar su koyarsanız yeterli olacaktır. Tabi burada malzemelerin çokluğu önemlidir.


Kolay gelsin ve Afiyet Olsun…


Sponsor Balantlar:

Etiketler:

« Previous Entries