Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

beşamel sosun girdiği hiçbir yemek , börek veya makarna çeşidi lezzetsiz olmaz. Bezelye ye kim hayır diyebilir ki ! bu iki malzeme ile birleşen tavuk etiyle gelin hep beraber kolayca sulu olmayan fırında beşamel soslu, bezelyeli ve tavuklu bir  yemek yapalım..

Malzemler :

1 kilo tavuk etinin göğsü

2 su bardağı bezelye

kaÅŸar peyniri, tuz, karabiber,

Beşamel Sos İçin Gereken Malemzeler , süt, margarin ve un

Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi, Nasıl Yapılır, Yapılışı :

İlk önce tavuğun beyaz yağsız göğüs etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra didikleyerek küçük parçalara bölün. ve fırın tepsisine koyun. üzerine haşlanmış bezelye veya konserve bezelye koyun. tuz, karabiber ekleyerek harmanlayın.

daha sonra ayrı kapta ocak gözünde  beşamel sos yapmak için 4 kaşık margarini eritin, üzerine 3-4 yemek kaşığı un koyarak hızlı bir şekilde kavurun. kavrulan unun üzerine yeteri kadar süt dökün, tuzunu ekleyin.  (750-1000 ml )olabilir. ve unun topaklanmasını önlemek için karıştırın. ve tavukla , bezelyenin üzerine dökerek biraz karıştırın tencerede kalan beşamel sosu  üzerine dökerek rendelenmiş kaşar peyniri ile fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin. ve sıcak sıcak servis yapın.

Melodi Akçay dan Not : ben bazen haşlanmış tavuk etlerini julyen usulu doğradığım kuru soğanla kavurup öyle yapıyorum, soğan biraz daha o tavuğun yavan kokusunu böylece almış oluyor.  Bütün parçalanmış tavuk etinden veya bütün tavuktan güzel olmuyor, beşamel sosa en çok tavuğun beyaz eti yakışıyor.

Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin..

Fırında makarna yapılırken fırın makarnası yani spagetti ÅŸeklinde uzun ama daha kalın çubuk makarna kullanılır. DiÄŸer makarna çeÅŸitleri ile yapıldığında aynı lezzeti almış deÄŸilim. Bugünde gelin sizlerle dün akÅŸam küçük yeÄŸenim Eylül’ün bize aniden geliÅŸi ve aşırı derecede ısrarı üzerine yapmış olduÄŸum ,  fırında yapılan  sade beÅŸamel soslu makarnanın yanına kıyma ekleyerek beÅŸamel soslu kıymalı makarna yapımının tarifini anlatmak istiyorum. En çok severek yaptığım ve sıcak iken yenildiÄŸi zaman tencerede yapılan makarnalara oranla daha lezzetli ve kıvamında olan fırında makarna çeÅŸididir.

Fırında Makarna İçin Gereken Malzemeler :

1 adet spagetti çubuk fırın makarnası

250-300 gram arzuya göre yağlı veya yağsız kıyma , ya da orta yağlıkta kıyma ve sıvıyağ ve kaşar peyniri

Beşamel sos nasıl hazırlanır , tarifi ve yapımı yemek sos tarifleri kategorimde daha açıklamalı olarak anlattım. Arzu eden oradan bakarak yapabilir. Fakat kısaca yinede kolayca anlatmam gerekirse beşamel sosun hazırlanışı tavada eritilen margarine eklenen 2-3 yemek kaşığı silme unun kavrulup üstüne 750 ml-1 litre sütün eklenip hızlı bir şekilde karıştırılıp , tuzunun eklenemesiyle koyu muhallebi şeklinde hazırlanan makarna sosudur.

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi , Nasıl Yapılır , Yapılışı :

1- spagetti kalın uzun boru şeklindeki fırın makarnasını çok tuzlu suda haşladıktan sonra süzün. Normal makarna çeşitlerine  oranla daha çok olacaktır.

2- kıymayı hafif ayçiçek yağında kavurun. İster kıymaya tuz atın , isterseniz beşamel sosun içine tuz ekleyerek kıymalı makarnanınızın tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayın. Melodi Akçay dan Not :İsterseniz dün akşam yapmış olduğum gibi kıymanın o saf sade kıyma kokusunu gidermek için 1 adet kuru soğan doğrayıp kıymayla beraber kavuruyorum. Böylece fırında kıymalı ve soğanlı makarna sosu beşamel sosta eklenince daha lezzetli hale geliyor.

3- fırında makarnanın beşamel sosunu hazırlayın.

4 – haÅŸlanmış fırın makarnasını bir tepsiye veya borcama koyun.

5- beşamel sosun yarısını veya çeyreğini makarnaya bulayarak yedirin. Kıymalı makarna sosunu ekleyerek harmanlayın.

6- en üste kalan beşamel sosu döküp eşit bir şekilde kaşık yardımıyla dağıtıp en üstünede rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 dereceli fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin. Biraz dinlettikten sonra dilim dilim servis edin.

Åžimdiden Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun..

Malzemeler :

5 adet orta boy veya büyük boy kabak

1 adet orta boy kuru soÄŸan

250 gram kıyma

sıvı yağ , tuz

Beşamel Sos Malzemeleri ve beşamel sosun yapılışı yemek sos tarifleri adlı kategoride yer almaktadır.

Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Kayık Kabak Tarifi Yapılışı , Nasıl Yapılır :

kabakları yıkadıktan sonra baş ve alt kısımlarını keselim. Sonra kabakları ortadan uzunlamasına ikiye keselim kayık şekli vermek için ; ikiye kesilen kabakların içlerini tatlı kaşığı veya sebze oyucuyla oyalım çıkan iç kısımlarını ya atalım yada kabak çorbası yapmak için bir kenara ayıralım.

Bütün kabaklara kayık şekli verdikten sonra geniş bir tencere içinde kaynatalım. Yumuşasın. Sonra haşlanan kabakları fırın tepsisine  dizelim..

Daha sonra ince doğranan soğanı sıvı yağla hafif kavuralım. Kıymayı ekleyerek kavuralım. tuzunu atalım. kayık kabak tarifimizin iç malzemesi hazır. kıymalı soğanlı bu malzemeyi kayık şeklindeki kabakların içine eşit bir şekilde yerleştirelim.

DiÄŸer taraftan beÅŸamel sosunu hazırlayalım ve beÅŸamel sosu kayık kabaklarımızın üzerine dökelim… Ãœzerine kaÅŸar peyniri rendeleyip 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar piÅŸirelim.

Ben Melodi Akçay olarak bu tarifi kendim uydurdum..Bilinen bir tariftir belki amma AnneciÄŸim  fırında kıymalı beÅŸamel soslu kayık kabak tarifime bayılıyor… BeÅŸamel sos kabağın o bütün yavan lezzetini alıyor… Bu fırında yapılan kabak yemeÄŸine fırında sandal kabak ta denilir…

Malzemeler :

1 adet orta büyüklükte karnıbahar  ( karnabahar )

tuz , karabiber , rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Karnıbahar Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :

karnıbaharı onu saran dış yapraklarından ayıklayın ya da ayıklanık alıyorsanız yıkayın. Düdüklüde kaynatın.  Bu suyu süzün. İster püre gibi kalsın karnıbaharlar , ya da ufak parça halinde tercih size kalmış..

Karnabaharları bir tepsiye ya da borcama yerleştirin. Tuzunu ve karabiberini atarak karıştırın. Karnıbaharların üzerine beşamel sosu eşit bir şekilde yayarak dökün.  üzerine rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. 200 dereceli, fırında üstü kızarana kadar pişirin

Soslu yemek tarifleri ; Sıcak sıcak çok güzel yenen aslında sıcak bir meze tarifleri ve sıcak meze çeşitleri örneklerindendir…Fırında yapılan pratik ve kolay yemekler dendir..

Şimdi sıra geldi beşamel sosun yapılışına. Beşamel sos nasıl yapılır sorusunun cevabı :

Melodi Akçay dan fırında beşamel soslu karnıbahar tarifi . Kimi deyim lede beşamel soslu karnabahar tarifi.

oda yemek sos tarifleri  kategorili yazımda..

Hepinize Afiyet Olsun…

Malzemeler :

2 kilo ıspanak

1 orta boy soÄŸan

BeÅŸamel sos malzemeleri :

2 yemek kaşığı un , 75 gram margarin , 1 litre süt ve kaşar peyniri rendesi

Fırında Beşamel Soslu Ispanak Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :

ıspanakları kumlarından iyice ayıklanana kadar bol suyla yıkayalım. Saplarını keselim veya koparalım. İsterseniz saplarını atmayın. ıspanak sapından ıspanak sapı çorbası yapabilirsiniz.

Sonra 4 su bardağı suyla haşlayalım. haşlanan ıspanak saplarını  bıçakla ufak parçalara bölelim. Bir tavada çok az sıvı yağda kavuralım. tuzunu atalım.

geniş bir borcama veya fırın tepsisine yerleştirelim.

sıra geldi beÅŸamel sosun yapılışına : yemek sos tarifleri kategorimde beÅŸamel sos nasıl yapılır baÅŸlığı altında anlatmaya çalıştım…

BeÅŸamel sosu ıspanakların üzerine eÅŸit bir ÅŸekilde dağıtalım… Ãœzerine kaÅŸar peyniri rendesini gezdirelim . 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar piÅŸirelim.

Melodi Akçay dan fırında beÅŸamel soslu ıspanak tarifi bu kadardır… Unutmadan ben beÅŸamel sosun içine yarım et veya tavuk bulyon koyuyorum ve böylece daha lezzetli olduÄŸunu düşünüyorum…Bu tercihide sizlere bırakıyorum.

beÅŸamel sosla yapılan yemekler genellikle sıcak sıcak yenir…SoÄŸuduktan sonra sıcaklıktaki aynı lezzeti pek bulmuyor…

neden 2 kilo ıspanak derseniz ıspanak yaprakları  zaten haÅŸlanınca inanamayacağınız kadar çok küçük kalıyor… Bu rakam gözünüzü korkutmasın…

Önümüz kış ayları bol bol yapacağımız ve yiyeceÄŸimiz sebzelerden biri . ıspanağı sevdirmenin en güzel yollarından biridir fırında yapılan beÅŸamel soslu ıspanak tarifi Ä°ÅŸte deÄŸiÅŸik yemek yapma ve sunum ÅŸekilleri…

Åžimdiden Afiyet Olsun.

Malzemeler :

1 kilo orta boy kabak

beşamel sos için malzemeler :

2 veya 3 yemek kaşığı un , 1 litre süt ve 75 gram margarin

Fırında Beşamel Soslu Kabak Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :

kabakları yuvarlak ,yan uzun ince dilimler halinde doğrayalım veya kayık şeklinde ortasını oyarak çıkaralım. Bir fırın tepsisine veya borcama dizelim.

Sonra beÅŸamel sosunu hazırlayalım.Kabakların üstüne ve içine bu sosu yedirerek dökelim. KaÅŸar peyniri rendesini üzerine serpelim ve 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar piÅŸirelim.  Fırında kendini biraz çektikten sonra dilimleyerek servis tabaklarına servis edelim…sade yapılan fırında beÅŸamel soslu kabak tarifi dir bu. baharat koymak isterseniz tercih size kalmıştır.

Melodi Akçay  fırında beÅŸamel soslu kabak tarifi ni bu kolay ve basit yöntemle yapıyor.. İçine farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz…

BeÅŸamel sosla yapılan yemekler çok lezzetli oluyor. sade bir yemeÄŸi veya sebzeyi çocuklarınıza ve sevmeyen kiÅŸilere yedirmenin en güzel yolu , mutfak sırlar ından bir tanesidir bence. KabaÄŸa tere otunu koyanlarda var ama ben sevmediÄŸim için koymuyorum..Ve tercihi sizlere bırakıyorum…

Afiyet Olsun.

” beÅŸamel sos tarifi yemek sos tarifleri kategorimde yer almaktadır.”

Malzemeler :

1 kilo brokoli

Beşamel Sos İçin Malzemeler :

kaÅŸar peyniri rendesi

75 gram margarin

2,5 yemek kaşığı un

1 litre süt

Fırında Beşamel Soslu Brokoli Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :

brokolileri yıkayıp  düdüklüde haşlayın. haşlama suyunu süzün.

Sonra beşamel sosunu yapın. beşamel sos tarifi ( yemek sos tarifleri kategorimde )

Sonra tepsiye veya borcama dizin. üzerine beşamel sosu gezdirin. isterseniz brokolilerin içine girmesini sağlamak için biraz karıştırın. Sonra geriye kalan beşamel sosu üzerine dökün..hatta karabiber serpin. Sonra kaşar peyniri rendesini eşit bir şekilde serperek 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırında beşamel soslu brokoli tarifi bu kadardır..