Melodi Akçay dan Yemek Tarifleri

Malzemeler :

250 gram yeÅŸil mercimek

150 – 200 gram sucuk

1 orta boy kuru soÄŸan

1 adet yeÅŸil biber

salça , sıvı yağ , kuru veya taze nane

Sucuklu Mercimek Yemeği Tarifi , Yapılışı , Nasıl yapılır :

İlk önce yeşil mercimeklerin kara suyunu atmak için bir tencerede suyla birlikte hafif haşlayalım. Kara suyunu salacaktır. Bu suyu dökün.

Sonra ince doğradığımız soğanı ve yeşil biberi sıvı yağla birlikte renk değiştirme noktasına kadar kavuralım.Hemen ince veya yuvarlak doğradığımız sucukları içine atarak kavuralım.

Salçayı ekleyin bir kaç kere karıştırarak kavurun. Tuzunu ve nanesinide ekleyin . Yeşil mercimeklerin üzerine sıcak su dökerek orta hararetli ocak gözünde pişmeye bırakın.

Yeşil mercimekler önceden haşlanmış olduğu için fazla pişirmeye gerek yok. Çok hızlı ateşte pişirirseniz yeşil mercimekler dağılır ve parçalanır… Orta dereceli su kalana kadar pişirin. Çok fazla su koymayın.

Çünkü yeşil mercimek yemeği piştikten sonra demlenmeye bırakılınca bir müddet sonra koyulaşıyor. Göz kararı sıcak su yeterli olacaktır.

Not : Eğer sucuklu mercimek yemeği nin mercimekleri çiğse mutlaka ve mutlaka sıcak su ekleyin…

pek sevilmeyen yemek olsada sarımsak ve kuru soğanla birlikte çok ta güzel yenir..

sucuklu yeşil mercimek yemeği baklagil yemek tarifleri ile pratik ve kolay ev yemekleri tarifleri örneklerindendir…

Åžimdiden Afiyet Olsun..

Malzemeler :

250 gram yeÅŸil mercimek

1 orta boy kuru soÄŸan

1 adet yeÅŸil biber

salça , sıvı yağ , kuru veya taze nane

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi , Yapılışı , Nasıl yapılır :

İlk önce yeşil mercimeklerin kara suyunu atmak için bir tencerede suyla birlikte hafif haşlayalım. Kara suyunu salacaktır. Bu suyu dökün.

Sonra ince doğradığımız soğanı ve yeşil biberi sıvı yağla birlikte kavuralım.

Salçayı ekleyin bir kaç kere karıştırarak kavurun. Tuzunu ve nanesinide ekleyin . Yeşil mercimeklerin üzerine sıcak su dökerek orta hararetli ocak gözünde pişmeye bırakın.

Yeşil mercimekler önceden haşlanmış olduğu için fazla pişirmeye gerek yok. Çok hızlı ateşte pişirirseniz yeşil mercimekler dağılır ve parçalanır… Orta dereceli su kalana kadar pişirin. Çok fazla su koymayın.

Çünkü yeşil mercimek yemeği piştikten sonra demlenmeye bırakılınca bir müddet sonra koyulaşıyor. Göz kararı sıcak su yeterli olacaktır.

Not : Eğer yeşil mercimek yemeği nin mercimekleri çiğse mutlaka ve mutlaka sıcak su ekleyin…

pek sevilmeyen yemek olsada sarımsak ve kuru soğanla birlikte çok ta güzel yenir..

yeÅŸil mercimek yemeÄŸi baklagil yemek tarifleri ile pratik ve kolay ev yemekleri tarifleri örneklerindendir…

Åžimdiden Afiyet Olsun..

Malzemeler :

250 gram yeÅŸil mercimek

250 gram kuzu veya dana kuşbaşı et

1 orta boy kuru soÄŸan

1 adet yeÅŸil biber

salça , sıvı yağ , kuru veya taze nane

Etli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi , Yapılışı , Nasıl yapılır :

ilk önce etleri düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavuralım.

etler bir kenarda beklesin.

Sonra yeşil mercimeklerin kara suyunu atmak için bir tencerede suyla birlikte hafif haşlayalım. Kara suyunu salacaktır. Bu suyu dökün.

Sonra ince doğradığımız soğanı ve yeşil biberi sıvı yağla birlikte içine haşlanmış , yumuşamış ve kavrulmuş etleride atarak kavurun.

Salçayı ekleyin bir kaç kere karıştırarak kavurun. Tuzunu ve nanesinide ekleyin . Yeşil mercimeklerin üzerine sıcak su dökerek orta hararetli ocak gözünde pişmeye bırakın.

YeÅŸil mercimekler önceden haÅŸlanmış olduÄŸu için fazla piÅŸirmeye gerek yok. Çok hızlı ateÅŸte piÅŸirirseniz yeÅŸil mercimekler dağılır ve parçalanır… Orta dereceli su kalana kadar piÅŸirin. Çok fazla su koymayın.

Çünkü yeşil mercimek yemeği piştikten sonra demlenmeye bırakılınca bir müddet sonra koyulaşıyor. Göz kararı sıcak su yeterli olacaktır.

Not : EÄŸer yeÅŸil mercimek yemeÄŸi nin mercimekleri çiÄŸse mutlaka ve mutlaka sıcak su ekleyin…

pek sevilmeyen yemek olsada sarımsak ve kuru soğanla birlikte çok ta güzel yenir..

Åžimdiden Afiyet Olsun..

Malzemeler :

Yarım kilo kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
2 orta boy soÄŸan
250 gram kuşbaşı et
1 Yemek kaşığı salça

Biber, tercihen domates rendesi
tuz,
1 çay bardağı sıvıyağ

Aile bireyleri veya kişi sayısı malzemelerin yapımında önemlidir. Bu tarif tahminen 6 kişiliktir. Oda kişilerin yemek yeme kapasiteleriyle ilgilidir.

Etli Kuru Fasulye Yemeği Yapılışı :

Kuru fasulyeleri akşamdan yıkayıp bir tencere içinde suya koyun ve bekletin. Ertesi gün çok fazla bekletmeyin. Çünkü çok fazla beklerse su içinde durduğu için koku yapıyor. O yüzden yapacağınız zamana kadar arada sırada suyunu değiştirin, yapma işlemine geçince 10 dakika kadar kaynatın fasulyenin  gazı çıksın. Biraz ağzını kapatıp bekletin.

Sonra bu suyu süzün atın. Bir taraftan soğanları, ince doğradığımız biberleri sıvıyağda kavurun. Etleri ekleyin kavurun, etler suyunu çekmeye başlayınca salçayı ekleyin kavurun, Kuru fasulyeleri üzerine atarak, tuzunu ekleyin ve  düdüklünün kapağını kapatın.  Yaklaşık yarım saat orta ateşte pişirin.

Not : Fasulyenin cinsi pişme sürecini etkiler. Suyu biter ise mutlaka sıcak su koyun.

Malzemeler :

Yarım kilo nohut (akşamdan ıslatılmış)
2 orta boy soÄŸan
250 gram kuşbaşı et
1 Yemek kaşığı salça

Biber, tercihen domates rendesi
tuz,
1 çay bardağı sıvıyağ

Aile bireyleri veya kişi sayısı malzemelerin yapımında önemlidir. Bu tarif tahminen 6 kişiliktir. Oda kişilerin yemek yeme kapasiteleriyle ilgilidir.

Etli Nohut Yemeği Yapılışı :

Nohutları akşamdan yıkayıp bir tencere içinde suya koyun ve bekletin. Ertesi gün çok fazla bekletmeyin. Çünkü çok fazla beklerse su içinde durduğu için koku yapıyor. O yüzden yapacağınız zamana kadar arada sırada suyunu değiştirin, yapma işlemine geçince 10 dakika kadar kaynatın nohutun gazı çıksın. Biraz ağzını kapatıp bekletin.

Sonra bu suyu süzün atın. Bir taraftan soğanları, ince doğradığımız biberleri sıvıyağda kavurun. Etleri ekleyin kavurun, etler suyunu çekmeye başlayınca salçayı ekleyin kavurun, Nohutları üzerine atarak, tuzunu ekleyin ve  düdüklünün kapağını kapatın.  Yaklaşık yarım saat orta ateşte pişirin.

Not : Nohut’un cinsi pişme sürecini etkiler. Suyu biter ise mutlaka sıcak su koyun.
.

Malzemeler :

yarım kilo kuru bakla
2 adet soÄŸan
1 çay kaşığı şeker
2 çay bardağı zeytinyağı
1 baÄŸ maydanoz
1 adet limon
4 bardak su
karabiber
tuz

Fava Nasıl Yapılır?

Baklayı bir gece önceden ıslatın. Soğanları rendeleyip yağda pembeleştirin. üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra suyunu süzdüğünüz baklalara şeker, tuz ilave edip hamur haline gelene kadar pişirin. Piştikten sonra süzgeçten geçirin. Servis tabağına alıp üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin..

Malzemeler :

5oo gr kuru fasulye

125 gr pastırma

bir baÅŸ soÄŸan

salça

tuz, sıvı yağ

kurutulmuş acı biber

et veya tavuk bulyon

Yapılışı :

Kuru fasulyeleri, diğer kuru baklagillerde olduğu gibi bir gece önceden ayıklayıp, ıslatın. Ertesi gün bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ilave ettikten sonra diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın.

Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp, temiz bir tencereye aktarın. Sonra ayrı bir tencerede sıvıyağ ve soğanları kavurun. salçayı ekleyip kavurun. Üzerine pastırmaları ekleyin. fasulyeleri koyup,  kurutulmuş acı kırmızı biber ya da 1-2 dal taze kekik ilave edip, sıcak su ekleyip ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Arada gerekiyorsa sıcak tavuk ya da etsuyu ilave edin.
Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın. Biraz ocakta dinlenmesini bekledikten sonra , sıcak olarak servis yapın.

Åžimdiden Afiyet Olsun!