Beşamel sos için kullanacağımız malzemeler süt , paket yağ , biraz un ve tercihe bağlı tuz miktarıdır.
BeÅŸamal Sos Nasıl Yapılır. Evde beÅŸamel sosu nasıl hazırlarız diyorsanız. Ä°ÅŸte size tarifi…
Öncelikle yapacağımız yemek veya makarnanın miktarı koyulacak süt miktarı için çok önemlidir burada. Tabi buna görede un ve yağ miktarıda değişecektir.
Ortalama 4 kişilik bir yemek hazırlamak istiyorsanız. Tabi burada yine kişilerin yeme kapasiteleri öne çıkacaktır. Ama her neyse.
Diyelimki fırında yarımşar kilodan kabak ve patates yapacaksınız. Bunları ister kızartıp yapın isterseniz haşlayın. Tabi kızartmalar ağır olacağı için beşamel sos pek kızartmalardan tercih edilmiyor.
Şimdi size yarım kilo süt yeterli gelecektir.
Tavaya 50-100 gr margarin koyup eritin. Yalnızca çok yakmayın.
yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı (silme, tepeleme değil) unu yağa atın. ve hemen bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. Mümkünse yağ ve un hafif cıvık kıvamda olsun. Un helvası yapar gibi katı olmasın.
Sonra yağ ve unu bir kaç döndürüp hafif kızarttıktan sonra içine yarım kilo sütü dökerek çırpma teliyle hızlı bir şekilde karıştırın. Çünkü Beşamel sosumuz topaklanmasın. Tuzunu atın. Koyu muhallebi kıvamına gelince ateşi kapatın. Bu kadar.
Not : Eğer unun fazla geldiğini düşünüyorsanız süt katarak beşamel sosu daha akışkan hale getirebilirsiniz.
Yine size Melodi Akçay dan bir not : Ben beşamel sosa mutlaka karabiber ve yemeğe göre değişen bir parça bulyon koyuyorum. Bu daha lezzet veriyor.
Beşamel sos yemeklere lezzet katan bir sostur.. Tabiki beşamel sosun baş yardımcısı kaşar peynirini unutmamak gerekir.Çünkü lezzetine dahada lezzet katıyor.
ufacık bir tarifi çok anlattım ama olsun içinizde iyi oldu diyenlerde çıkacaktır.
Bu kadar ÅŸimdiden Afiyet Olsun!
Etiketler: beşamelsos, beşamelsosnasılhazırlanır, beşamelsosnasılyapılır, beşamelsostarfi, beşamelsosyapımı, beşamelyapımı, evdebeşamelsosnasılyapılır, sostarifi, yemeksostarifleri