Malzemeler :
yarım kilo bamya
Çeyrek limon suyu
3-4 domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 orta boy kuru soÄŸan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı :
Önce bamyaları hafif bir sudan geçirerek yıkayalım ve başlarını çok içine dalmadan yuvarlak bir şekilde ayıklayalım. Sonra, bamyaları bir miktar tuzla hafif öldürmeyecek şekilde ovalayalım. Bu işlem bamyaların üzerinde yer alan dikensi yapısını hafif yok etmek içindir. Ama çok sert ovalamayın bamyalar dağılır. Sonra tuzlarını gidermek için, suda yıkayalım.
Daha sonra ince doğranmış sarımsak ve soğanları bir tavada kızartarak kavuralım. Kavrulduğundan iyice emin olduğumuz soğan ve sarımsakların üzerine ince rendelemiş olduğumuz domatesleri ve salçayı ekleyelim. Tencerede domates, suyunu çekene kadar az bir su kalana kadar kavrulsun. Tuzunu atalım. Orta ateşte pişirmeye bırakalım. Tahmini pişme süresi 30 dakikadır. Bamya yemeğinin piştiğinden emin olduğunuz ve ateşten alacağınız bir sırada az bir limon suyunu ekleyelim.
İsteyen bamya yemeğine kıymada katabilir.
Not : Bamya yemeği kolay yemek gibi görünse de zor bir yemektir. Önemli olan bamyanın başlarının çok dikkatli döne döne gövdesine dokunmadan doğranmasıdır. Ben tuzla hafif ovalıyorum, dikensi yapısını gidermek için. Bamya çok narin bir sebze. Ama sizler bamyanın sümüksü bir madde salmaması için limonlu suda da bekletebilirsiniz. Tercih sizin.
Şimdiden Afiyet Olsun Sizlere! Bamya yaz aylarında bayağı pahalı bir sebze.
Etiketler: bamyayemeÄŸi, sebzeyemekleri, yemektarifleri
AÄŸustos 29th, 2009 15:48
çok güzel bi yemek oldu tarif için teşekkürler eşim hiç yemezdi şimdi bamya yapmıyormusun diye sorup duryo
AÄŸustos 30th, 2009 10:17
Güzel düşünceleriniz için çok teşekkürler Sevim Hanım. Bamya yemeği genelde yemekler arasında pek tercih edilmez. Ama güzel ellerden yapılınca ve insanın yaşıda büyüyünce küçükken bu tür sebzeleri neden yememişim diye düşünüyor. Eşinize ve size afiyet ve sağlık dolu günler dilerim.
Eylül 18th, 2009 19:29
ben 13 yaşındayım.annemlerevde olmadıqı için yemeqi ben yapayım dedim ve sizin dediklerinizi harfi harfine uyquladım çok qüsel oldu ama biÅŸi dicem bu bamyayı domatesle bereaber mi atıyorus tavaya onu yasmayı unutmuÅŸunus………..:)
Eylül 18th, 2009 19:40
ama ltfen kusura baqmayın dha ilk dfa yapacaqm için sormuÅŸdum bu soruyu ii qnler bÅŸarılarınısın dwamını dlerim……:)
Eylül 21st, 2009 09:11
Ne güzel yapmışsın bak! Ellerine saÄŸlık…
Eylül 22nd, 2009 18:19
bÅŸi diqil saolun ii qünlerr…………..:P
Ekim 9th, 2009 14:46
ben ılk deneyımı burdan kazandım süper oldu =)
Ekim 10th, 2009 20:18
Güzel düşüncelerin için teÅŸekkürler TuÄŸba. Bundan sonra yapacağın her bamya yemeÄŸi ilk yaptığın kadar lezzetli olsun! Saygılar…..
Åžubat 6th, 2010 18:50
bamya yemeğimi dedim çok süper oldu
Temmuz 10th, 2010 15:33
tarif için teşşekürler
Temmuz 5th, 2011 18:01
ben 15 yaşındayım annemi 6 yaşında kaybettim malesef:( kardeşlerime ben anne oldum ilk yemeklerimi yemediklerini farkedince sizin sitenizden tarif alıp öle yemek yapmaya başladım bu gidişte kardeşlerim 100 kiloyu bulacak
Temmuz 8th, 2011 11:51
Güzel kardeÅŸim AyÅŸe…Allah sana ve o güzel kardeÅŸlerine bir ömür boyu saÄŸlık ve güzelliklerle dolu günler versin. versin ki sen ve kardeÅŸlerin senin o güzel ellerinden yaptığın ve daha nice yapacağın yemeklerini yesinler.. Saygılar…
Temmuz 10th, 2011 16:03
şuanda aldm tarifi yorumlara bakılırsa akşm ewdekıler parmklrnı yicekler:) yani inşş:)
Temmuz 13th, 2011 11:56
bamya yemegını cook severim bende sizin gibi yapıorum fakat ben lımonunu domatesten sonra bamyayı atmadan önce sıkıorum cunku öbür türlü uzuyorr bamya isteyen denesin saygılarımla
Temmuz 15th, 2011 17:06
cok harıka ve de lezzetlı bır yemek çok tesekkürler tarıfınız için hergun olsa usanmadan yerim gercekten…
Temmuz 16th, 2011 17:44
ben bir erkek olmama ragmen cok guzel yemekler yapmaya basladim ve cok seviyorum yemek yapmayi.bende yeni basladim bu ise sayenizde cok sey ogreniyorum.tesekkurler. bamya yemegi yaptim herkes cok begendi.tesekkurler….
Temmuz 21st, 2011 18:02
COK GÃœZEL OLDU THANKS YOU
Temmuz 29th, 2011 18:00
Gerçekten güzel oldu teşekkürler başka ne tür yemekler biliyorsunuz lütfen cevap yazın
AÄŸustos 4th, 2011 16:30
Ben bamya yemeÄŸi yapttım çok lezetli olmuÅŸtu…
AÄŸustos 9th, 2011 16:21
ben 14 yaşındayım yemek yapmaya çok meraklıyım ama elimin lezzeti yok heralde ama yinede yapmaktan hoşlanıyorum siizin tarifiniz sayesinde hem bamya yemeğini sevdim çok güzel bi yemek yaptım teşekkür ederim
AÄŸustos 9th, 2011 23:37
Sevgili Cerengül elimin lezzeti yok ta ne demek ben senin o güzel ellerinden öperimmm.Bu yaÅŸta bravo . Önünde koskocaman seneler var . O seneler içinde hayat sana neler öğretecek. hayatın öğrettiklerini alıp kullanmak senin tercihine kalacak . Ä°nan ileride lazım olmaz deyerek öğrenmek istemediÄŸimiz bir çok ÅŸeylerin, ileride bir bakıyorsun lazım olduÄŸunu görüyor ve keÅŸke öğrenseydim diyorsun.HoÅŸlandığın ÅŸeyleri yapamıyorum beceremiyorum diyerekten sakın vazgeçme. inan ki !ben senin yaşındayken bırak yemek yapmayı sevmeyi, yemeyi bile sevmiyordum…Ben teÅŸekkür ederim Güzel kalbin için…Bir ömür boyu mutluluklar sana…
Eylül 4th, 2011 18:47
meraba ben 15 yaşındayım 13 yaşımdan beridir yemek ve tatlı yapmaya meraklıyım bir günde bu bamya yemeÄŸine kafayı taktım yapsaydım olmazdı internette araÅŸtırdım ve bu tarifi buldum süper oldu tarif için çok tÅŸk……………………………………………………………